Isolat de protéines. Qu'est-ce que c'est, où acheter, comment prendre pour perdre du poids, prendre du muscle

L'isolat de protéine est recommandé non seulement pour ceux impliqués dans l'entraînement en force dans le but de renforcement musculaire, mais aussi pour ceux qui s'assurent que leur nourriture est complète.

Cela permettra à une personne de fournir à son corps une quantité suffisante de protéines, qui est le principal matériau de construction des fibres musculaires, ainsi que l'un des nutriments clés nécessaires pour maintenir le fonctionnement de tous les systèmes corporels.

Qu'est-ce que l'isolat de protéines

L'isolat de protéine est une protéine considérée comme étant de haute qualité et ayant une activité biologique maximale. Il soutient les processus corporels visant la synthèse des acides aminés, dont la quantité réelle détermine la qualité de la masse musculaire d'une personne.

De nombreuses études dans le domaine de la nutrition sportive confirment que la composition de l'isolat est optimale aussi bien pour les sportifs professionnels (bodybuilders, bodybuilders, dynamophiles) que pour les personnes faisant du sport pour elles-mêmes.

Propriétés des isolats de protéines:

• il a un effet positif sur le système immunitaire en fournissant au corps une quantité suffisante de glutamine;
• il a des propriétés antioxydantes (il élimine naturellement les toxines et les toxines du corps);
• augmente le taux de croissance de la masse musculaire (sous réserve d'un entraînement régulier en force selon des programmes d'entraînement correctement élaborés dans le gymnase).

Une caractéristique distinctive de l'isolat est qu'il est constitué à 95% de protéines pures. Ce produit de nutrition sportive est totalement exempt de graisses et de glucides, ce qui lui permet d'être inclus dans l'alimentation des personnes cherchant à perdre du poids. Malgré sa composition «pure», l'isolat est capable de provoquer des réactions allergiques aiguës chez une personne sujette à celles-ci.

Dans de tels cas, le corps réagit généralement soit au composant laitier de la formulation, soit indique la présence d'impuretés (arômes, colorants, exhausteurs de goût, édulcorants).

En raison de la quantité minimale de substances secondaires dans un isolat de haute qualité, l'additif alimentaire est absorbé presque instantanément, ce qui est également un avantage important du produit en question par rapport à ses analogues.

Comment il est fabriqué et en quoi il consiste

Protein Isolate est un complément sportif généralement formulé comme suit (la formulation d'exemple fait référence aux isolats de milieu de gamme):

• Protéine... Au moins 90% de la quantité totale d'ingrédients. Les suppléments pauvres en protéines ne sont pas des isolats.
• Lécithine de soja ou de tournesol... Il est utilisé pour augmenter la solubilité du composant principal.
• Arôme... Il est nécessaire de corriger l'odeur de l'isolat, qui dans son état naturel a un arôme aigre qui peut éloigner le consommateur d'un produit particulier.
• Composant secondairepar exemple de la poudre de cacao. Il est utilisé dans un certain nombre de cas pour modifier le goût d'un additif alimentaire.
• Couleurs naturelles telles que le jus de betterave. Ils sont utilisés par certains fabricants et, en règle générale, réduisent le coût de l'isolat lui-même.
• Édulcorantcomme le sucralose.Malgré la teneur minimale en calories, cet ingrédient peut rendre la composition du produit inadaptée aux personnes essayant de perdre du poids, ou à celles qui, pour des raisons de santé, doivent limiter leur consommation de sucres et de leurs substituts, quelle que soit l'origine de ces additifs.

La valeur nutritionnelle (en particulier la concentration en protéines) de 100 g d'un isolat de qualité équivaut à la valeur de 500 g de filet de poulet.

La production d'isolats de protéines comprend plusieurs étapes:

1. Échange d'ion... Il s'agit d'un type de traitement fin du lactosérum, à la suite duquel la quantité maximale de protéines est conservée dans le complément alimentaire. Les inconvénients de cette étape sont la préservation de la bêta-lactoglobuline, considérée comme l'un des allergènes les plus puissants.
2. Microfiltration... À la suite de ce processus, le fabricant atteint la pureté maximale de la composition de son produit, en éliminant les composants indésirables (par exemple, les allergènes, le lactose, les graisses), tout en maintenant une concentration élevée en protéines.

Dans 90% des cas, les fabricants n'utilisent qu'une seule des étapes de la production de leurs produits. Ceci est fait afin de réduire le coût de la transformation primaire et, par conséquent, de réduire le prix de l'additif fini et d'augmenter la demande des consommateurs.

Bénéfice et préjudice

Comme tous les compléments alimentaires, l'isolat de protéines a des propriétés à la fois positives et négatives.

Ses principaux avantages sont:

• taux élevé d'assimilation par le corps;
• polyvalence (l'isolat peut être inclus à la fois dans le régime des athlètes travaillant pour gagner de la masse musculaire et dans le régime de ceux qui perdent du poids);
• réduit le risque de dépression du système nerveux en minimisant la manifestation de signes de stress;
• stimule la production naturelle d'endorphines (hormones de la joie);
• soutient la fonction de base du foie (filtration des substances entrant dans le corps humain);
• contribue à la normalisation de la pression artérielle (il est plus efficace lorsqu'il est pris avec des médicaments prescrits à l'athlète par le médecin après avoir diagnostiqué la maladie et posé le diagnostic);
• facilité d'utilisation du complément alimentaire (dans la grande majorité des cas, les recommandations des fabricants de compléments sportifs de ce type se réduisent au fait qu'ils doivent être pris une fois par jour avant ou après l'entraînement en force, au dosage approprié);
• la capacité de consommer l'isolat non seulement sous la forme d'une boisson (si l'athlète n'aime pas le goût original de l'additif, il peut préparer, par exemple, des produits de boulangerie sains en incluant l'isolat dans le plat).

Parmi les qualités négatives de l'isolat de protéines figurent:

• la possibilité de développer une réaction allergique (afin de ne pas provoquer de réponse aiguë du corps à la prise de l'isolat, il est recommandé d'examiner l'état de santé pour une tendance aux allergies avant d'utiliser le complément sportif. réaction adéquate du corps);
• le risque de surcharge hépatique (possible si le taux journalier de l'isolat n'est pas correctement calculé);
• l'apparition de constipation (si le régime de consommation d'alcool n'est pas observé);
• violation du métabolisme des protéines (éventuellement avec un calcul incorrect de la norme quotidienne de l'isolat).

Sélection de protéines

L'isolat de protéines est un concentré de protéines qui peut être obtenu à partir de pratiquement n'importe quel supplément. Le choix de la protéine est recommandé en tenant compte de l'objectif de l'athlète, du niveau d'activité physique, ainsi que de l'état initial de santé humaine.

Il est recommandé de prendre Protein Isolate conformément aux recommandations du fabricant, en tenant compte des données de base de l'athlète, ainsi que de son mode de vie et de son niveau d'activité physique.

Cela est dû au fait qu'une consommation incontrôlée de l'additif alimentaire en question peut entraîner le développement d'effets secondaires, notamment une exacerbation ou l'apparition de maladies du tractus gastro-intestinal, des réactions allergiques ou des problèmes de taux hormonaux.

Pour gagner de la masse musculaire

Pour un gain de masse musculaire sûr et progressif, il est recommandé de consommer protéines pures en une quantité qui peut être calculée par la formule: 2 g * 1 kg de poids réel.

Par exemple, si un athlète pèse 80 kg, la quantité quotidienne de protéines qui doit entrer dans son corps sera de 160 g (lors du calcul du taux d'apport en protéines, il est important d'utiliser des chiffres qui reflètent la teneur réelle en protéines et de ne pas peser la composition totale avec des composants secondaires). À la discrétion de l'athlète, l'apport journalier peut être divisé en plusieurs doses.

Étant donné que l'isolat est absorbé par l'organisme dans les plus brefs délais, il est recommandé de le prendre en 15-20 minutes. avant la charge électrique à venir. Pendant ce temps, une quantité suffisante d'acides aminés pénètrera dans la circulation sanguine de l'athlète, ce qui peut protéger les muscles d'une destruction injustifiée, ainsi que de l'épuisement du corps.

Lors de la division de la norme quotidienne de l'isolat en plusieurs doses, il est recommandé de respecter le schéma suivant (les jours de charges de puissance):

1. La première portion doit être consommée le matin, immédiatement après le réveil (après un verre d'eau, mais avant le petit déjeuner).
2. La deuxième portion doit être consommée dans les 20 minutes. avant le début de l'entraînement en force (il n'est pas recommandé de manger pendant 1 à 1,5 heure avant l'entraînement).
3. La troisième portion doit être consommée immédiatement après la fin de l'entraînement (il est extrêmement important de surveiller le respect du régime de consommation d'alcool, en particulier pendant l'entraînement en force intense).

Les jours où les charges électriques ne sont pas prévues, il suffira de boire l'isolat 3 fois à intervalles réguliers (matin, après-midi et soir). Il est permis de mélanger de la poudre sèche avec du lait fermenté sans matières grasses ou des boissons lactées.

Sous cette forme, l'isolat est capable de remplacer l'un des repas intermédiaires, procurant à l'athlète une sensation de satiété pendant 2-3 heures, tout en apportant à son corps une quantité suffisante de nutriments nutritifs.

Pour le soulagement et la perte de poids

Si l'objectif de l'athlète est de perdre du poids ou d'augmenter le soulagement des muscles existants, la norme journalière de l'isolat est calculée par la formule: 1,5 g * 1 kg du poids corporel humain réel.

Par exemple, si le poids d'un athlète est de 70 kg, son corps aura besoin de 105 g d'isolat pur par jour (la quantité de protéines dans le supplément doit être d'au moins 90%). Les protéines en poudre peuvent être prises en une ou plusieurs doses, selon l'activité physique au cours de la journée.

Les jours de force ou de cardio, il est recommandé de consommer l'isolat comme suit:

1. Il est optimal de boire la première portion le matin, après avoir bu un verre d'eau, mais avant le petit déjeuner. Cette habitude comblera la carence en acides aminés dans le corps de l'athlète après 1 à 2 semaines de consommation régulière de l'isolat.
2. Pendant la journée, vous devez avoir une alimentation équilibrée et prendre des suppléments nutritionnels qui répondent aux besoins de l'organisme de l'individu.
3. Il convient de prendre la deuxième portion en 30 à 90 minutes. après la fin de l'entraînement.

Les jours où l'entraînement actif n'est pas prévu, il est permis de prendre l'isolat 1 fois par jour, en le buvant le matin.

Lorsque vous prenez un supplément sportif de ce type, vous devez respecter les recommandations générales:

• l'isolat doit être dilué dans du jus uniquement si le but du processus d'entraînement est de gagner de la masse musculaire (sinon, les glucides rapides contenus dans le jus ne vous aideront pas seulement à perdre du poids, mais augmenteront également la graisse corporelle);
• il est important de prendre l'isolat à peu près à la même heure chaque jour;
• ajouter à la prise de l'isolat la quantité de créatine recommandée pour une personne en particulier (augmente l'efficacité de l'isolat de 1,5 fois);
• il est important de surveiller votre alimentation, en privilégiant les aliments sains à faible teneur en calories, en rejetant complètement les aliments à haute teneur en sucre, farine, colorants, arômes, exhausteurs de goût, conservateurs, etc.

Evaluation des meilleurs isolats

Avant d'acheter un isolat, il est important d'étudier l'assortiment du marché de consommation, en le comparant aux besoins d'une personne en particulier.

Les meilleurs suppléments de protéines comprennent:

• Dymatiser ISO-100... Le principal avantage est l'absence totale de glucides et la quantité minimale de calories. Lors de l'utilisation de l'isolat dans des produits de boulangerie et d'autres plats, le goût de la poudre est complètement absent, ce qui prouve le caractère naturel et la haute qualité du produit. Coût moyen - 2500 roubles. pour 700 g de poudre de protéines.
• Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard... En plus de l'isolat, la composition contient une quantité suffisante de concentré de protéines, alors qu'il n'y a pas de graisses, de lactose et d'autres substances nocives pouvant provoquer une réaction indésirable dans le corps. L'avantage de cette ligne de la marque américaine est la présence d'isolats avec à la fois des arômes neutres naturels et un certain nombre d'additifs, par exemple, le chocolat, le caramel, la vanille, etc. Le coût de ce supplément est d'au moins 1 500 roubles. pour 450 g de poudre
• Ultimate Nutrition ISO Sensation 93... Recommandé pour les personnes cherchant à gagner de la masse musculaire maigre. Une caractéristique distinctive de cet isolat est la teneur élevée en enzymes digestives, grâce à laquelle la protéine est absorbée plus rapidement par le corps. Le coût moyen du produit en question est de 3500 roubles. pour 2,3 kg de poudre de protéines.
• QNT Metapure Zero Carb... Le principal avantage de ce produit est la présence de seulement 3 composants: isolat, arôme naturel et sucralose. Le fabricant n'utilise pas de lactose, ce qui permet à l'isolat en question d'être inclus chez les personnes intolérantes. 1 portion de poudre de protéines contient au moins 22 g de protéines pures. Le coût moyen d'un isolat est de 3800 pour 2 kg.
• VP Laboratoire Nutrition Pure Iso Whey... Pour la production de cet isolat, des procédés et des équipements de haute technologie sont utilisés, ce qui permet d'atteindre non seulement la quantité maximale de protéines, mais également des sous-fractions utiles du produit d'origine. Le coût moyen d'un produit est de 2000 roubles. pour 900 g.

Grâce à sa formulation «pure» unique, l'isolat de protéines peut être inclus dans l'alimentation des personnes recherchant une prise de masse musculaire de qualité, et de celles dont l'exercice vise à perdre du poids.

Cela devient possible en raison de l'absence de substances nocives dans un additif de haute qualité.qui peuvent nuire à la santé humaine (indigestion, réactions allergiques, etc.), ainsi que la présence d'une quantité minimale (et dans certains cas une absence totale) de graisses et de glucides.

Malgré le grand nombre de propriétés positives de ce type de nutrition sportive, il doit être pris en stricte conformité avec les recommandations du fabricant (posologie quotidienne maximale, heure d'administration, etc.).

Vidéo sur le sujet: qu'est-ce que l'isolat de protéines: propriétés, composition

Qu'est-ce que l'isolat de protéines: