Απομόνωση πρωτεΐνης. Τι είναι, πού να αγοράσετε, πώς να το πάρετε για απώλεια βάρους, αύξηση μυών

Η πρωτεΐνη απομόνωσης συνιστάται όχι μόνο για όσους ασχολούνται με αθλητικά αντοχής με στόχο χτίζοντας μυαλλά και για όσους φροντίζουν ότι το φαγητό τους είναι πλήρες.

Αυτό θα επιτρέψει σε ένα άτομο να παρέχει στο σώμα του επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία είναι το κύριο δομικό υλικό για τις μυϊκές ίνες, καθώς και ένα από τα βασικά θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της λειτουργίας όλων των συστημάτων του σώματος.

Τι είναι το Protein Isolate

Το Protein Isolate είναι μια πρωτεΐνη που θεωρείται υψηλής ποιότητας και έχει τη μέγιστη βιολογική δραστικότητα. Υποστηρίζει τις διαδικασίες στο σώμα που στοχεύουν στη σύνθεση των αμινοξέων, η πραγματική ποσότητα των οποίων καθορίζει την ποιότητα της μυϊκής μάζας ενός ατόμου.

Πολλές μελέτες στον τομέα της αθλητικής διατροφής επιβεβαιώνουν ότι η σύνθεση του προϊόντος απομόνωσης είναι βέλτιστη τόσο για επαγγελματίες αθλητές (bodybuilders, bodybuilders, powerlifters) όσο και για άτομα που ασχολούνται με τον αθλητισμό "για τον εαυτό τους".

Ιδιότητες απομόνωσης πρωτεΐνης:

• Έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα παρέχοντας στον οργανισμό επαρκή ποσότητα γλουταμίνης.
• Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες (αφαιρεί φυσικά τις τοξίνες και τις τοξίνες από το σώμα).
• αυξάνει τον ρυθμό αύξησης της μυϊκής μάζας (υπόκεινται σε τακτική προπόνηση δύναμης σύμφωνα με σωστά καταρτισμένα προγράμματα προπόνησης στο γυμναστήριο).

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του προϊόντος απομόνωσης είναι ότι είναι 95% καθαρή πρωτεΐνη. Αυτό το αθλητικό προϊόν διατροφής στερείται εντελώς λιπαρών και υδατανθράκων, το οποίο του επιτρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή ατόμων που θέλουν να χάσουν υπερβολικό βάρος. Παρά την «καθαρή» σύνθεσή του, το προϊόν απομόνωσης είναι ικανό να προκαλέσει οξείες αλλεργικές αντιδράσεις σε ένα άτομο επιρρεπές σε αυτά.

Σε τέτοιες περιπτώσεις, το σώμα αντιδρά συνήθως είτε στο γαλακτοκομικό συστατικό του σκευάσματος, είτε υποδεικνύει την παρουσία ακαθαρσιών (γεύσεις, χρώματα, βελτιωτικά γεύσης, γλυκαντικά).

Λόγω της ελάχιστης ποσότητας δευτερογενών ουσιών σε ένα υψηλής ποιότητας προϊόν απομόνωσης, το πρόσθετο τροφίμων απορροφάται σχεδόν αμέσως, το οποίο είναι επίσης ένα σημαντικό πλεονέκτημα του εν λόγω προϊόντος σε σύγκριση με τα ανάλογα.

Πώς κατασκευάζεται και από τι αποτελείται

Το Protein Isolate είναι ένα αθλητικό συμπλήρωμα που διατυπώνεται συνήθως ως εξής (το παρασκεύασμα παραδείγματος αναφέρεται σε απομονωμένες μεσαίες κατηγορίες):

• Πρωτεΐνη... Τουλάχιστον το 90% των συνολικών συστατικών. Τα συμπληρώματα χαμηλής πρωτεΐνης δεν είναι απομονωμένα.
• Λεκιθίνη σόγιας ή ηλίανθου... Χρησιμοποιείται για την αύξηση της διαλυτότητας του κύριου συστατικού.
• Αρωμα... Είναι απαραίτητο να διορθωθεί η μυρωδιά του προϊόντος απομόνωσης, το οποίο στη φυσική του κατάσταση έχει ένα ξινό άρωμα που μπορεί να αποξενώσει τον καταναλωτή από ένα συγκεκριμένο προϊόν.
• Δευτερεύον συστατικόγια παράδειγμα σκόνη κακάου. Χρησιμοποιείται σε πολλές περιπτώσεις για να αλλάξει τη γεύση ενός πρόσθετου τροφίμων.
• Φυσικά χρώματα όπως ο χυμός παντζαριών. Χρησιμοποιούνται από ορισμένους κατασκευαστές και, κατά κανόνα, μειώνουν το κόστος της ίδιας της απομόνωσης.
• Γλυκαντική ουσίαόπως η σουκραλόζη.Παρά την ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες, αυτό το συστατικό μπορεί να καταστήσει τη σύνθεση του προϊόντος ακατάλληλη για άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος ή για εκείνους που, για λόγους υγείας, πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση σακχάρων και των υποκατάστατων αυτών, ανεξάρτητα από την προέλευση αυτών των προσθέτων.

Η θρεπτική αξία (ειδικότερα, συγκέντρωση πρωτεΐνης) 100 g προϊόντος απομόνωσης ποιότητας είναι ισοδύναμη με την τιμή 500 g φιλέτου κοτόπουλου.

Η παραγωγή απομονωμένων πρωτεϊνών αποτελείται από διάφορα στάδια:

1. Ανταλλαγή ιόντων... Αυτό είναι ένα είδος λεπτής επεξεργασίας ορού γάλακτος, ως αποτέλεσμα του οποίου η μέγιστη ποσότητα πρωτεΐνης διατηρείται στο συμπλήρωμα διατροφής. Τα μειονεκτήματα αυτού του σταδίου είναι η διατήρηση της β-λακτοσφαιρίνης, η οποία θεωρείται ένα από τα ισχυρότερα αλλεργιογόνα.
2. Μικροδιήθηση... Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, ο κατασκευαστής επιτυγχάνει τη μέγιστη καθαρότητα της σύνθεσης του προϊόντος του, αφαιρώντας τα ανεπιθύμητα συστατικά (για παράδειγμα, αλλεργιογόνα, λακτόζη, λίπος), διατηρώντας ταυτόχρονα υψηλή συγκέντρωση πρωτεΐνης.

Στο 90% των περιπτώσεων, οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν μόνο ένα από τα στάδια της παραγωγής των προϊόντων τους. Αυτό γίνεται προκειμένου να μειωθεί το κόστος της πρωτογενούς επεξεργασίας και, κατά συνέπεια, να μειωθεί η τιμή του τελικού πρόσθετου και να αυξηθεί η ζήτηση από τους καταναλωτές.

Οφέλη και βλάβη

Όπως όλα τα συμπληρώματα διατροφής, το προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης έχει τόσο θετικές όσο και αρνητικές ιδιότητες.

Τα κύρια πλεονεκτήματά του περιλαμβάνουν:

• υψηλό ποσοστό αφομοίωσης από το σώμα.
• ευελιξία (η απομόνωση μπορεί να συμπεριληφθεί τόσο στη διατροφή των αθλητών που εργάζονται για να αποκτήσουν μυϊκή μάζα, όσο και στη διατροφή εκείνων που χάνουν βάρος).
• μειώνει τον κίνδυνο κατάθλιψης του νευρικού συστήματος ελαχιστοποιώντας την εκδήλωση σημείων άγχους.
• διεγείρει τη φυσική παραγωγή ενδορφινών (ορμόνες χαράς).
• υποστηρίζει τη βασική λειτουργία του ήπατος (διήθηση ουσιών που εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα) ·
• συμβάλλει στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης (είναι πιο αποτελεσματικό όταν λαμβάνεται μαζί με φάρμακα που συνταγογραφούνται σε αθλητή από γιατρό μετά τη διάγνωση της κατάστασης και τη διάγνωση).
• ευκολία χρήσης του συμπληρώματος διατροφής (στη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων, οι συστάσεις των κατασκευαστών αθλητικών συμπληρωμάτων αυτού του τύπου μειώνονται στο γεγονός ότι πρέπει να λαμβάνονται μία φορά την ημέρα πριν ή μετά την προπόνηση ενδυνάμωσης, σε κατάλληλη δοσολογία).
• την ικανότητα να καταναλώνει το προϊόν απομόνωσης όχι μόνο με τη μορφή ποτού (εάν ο αθλητής δεν του αρέσει η αρχική γεύση του προσθέτου, μπορεί να προετοιμάσει, για παράδειγμα, υγιή ψημένα προϊόντα συμπεριλαμβάνοντας την απομόνωση στο πιάτο).

Μεταξύ των αρνητικών ιδιοτήτων του προϊόντος απομόνωσης πρωτεΐνης είναι:

• η πιθανότητα εμφάνισης αλλεργικής αντίδρασης (για να μην προκαλέσει οξεία απόκριση του σώματος στην πρόσληψη του προϊόντος απομόνωσης, συνιστάται να εξεταστεί η κατάσταση της υγείας για την τάση αλλεργιών πριν από τη χρήση του αθλητικού συμπληρώματος. Η λήψη του προϊόντος απομόνωσης πρέπει να ξεκινά με μια ελάχιστη δοσολογία και συνιστάται η μετάβαση στον ημερήσιο ρυθμό μόνο όταν ο αθλητής είναι πεπεισμένος ότι επαρκής αντίδραση του σώματος)
• ο κίνδυνος υπερφόρτωσης του ήπατος (πιθανός εάν ο ημερήσιος ρυθμός της απομόνωσης υπολογίζεται εσφαλμένα) ·
• την εμφάνιση δυσκοιλιότητας (εάν δεν τηρείται το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ)
• παραβίαση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών (πιθανώς με εσφαλμένο υπολογισμό του ημερήσιου κανόνα του προϊόντος απομόνωσης).

Επιλογή πρωτεϊνών

Το προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης είναι ένα συμπύκνωμα πρωτεΐνης που μπορεί να ληφθεί από σχεδόν οποιονδήποτε τύπο συμπληρώματος. Η επιλογή της πρωτεΐνης συνιστάται λαμβάνοντας υπόψη τον στόχο του αθλητή, το επίπεδο σωματικής δραστηριότητας, καθώς και την αρχική κατάσταση της ανθρώπινης υγείας.

Το Protein Isolate συνιστάται να λαμβάνεται σύμφωνα με τις συστάσεις του κατασκευαστή, λαμβάνοντας υπόψη τα βασικά δεδομένα του αθλητή, καθώς και τον τρόπο ζωής και το επίπεδο σωματικής δραστηριότητας.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ανεξέλεγκτη πρόσληψη του εν λόγω πρόσθετου τροφής μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη ανεπιθύμητων ενεργειών, όπως επιδείνωση ή εμφάνιση ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, αλλεργικών αντιδράσεων ή προβλημάτων με ορμονικό υπόβαθρο.

Για την απόκτηση μυϊκής μάζας

Για ασφαλή και σταδιακά κέρδη στη μυϊκή μάζα, συνιστάται η κατανάλωση καθαρή πρωτεΐνη σε ποσότητα, η οποία μπορεί να υπολογιστεί με τον τύπο: 2 g * 1 kg πραγματικού βάρους.

Για παράδειγμα, εάν ένας αθλητής ζυγίζει 80 κιλά, τότε η ημερήσια ποσότητα πρωτεΐνης που πρέπει να εισέλθει στο σώμα του θα είναι 160 g (κατά τον υπολογισμό του ποσοστού πρόσληψης πρωτεΐνης, είναι σημαντικό να χρησιμοποιηθούν αριθμοί που αντικατοπτρίζουν την πραγματική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και όχι να ζυγίζουν τη συνολική σύνθεση με δευτερεύοντα συστατικά). Κατά την κρίση του αθλητή, η ημερήσια αποζημίωση μπορεί να χωριστεί σε διάφορες δόσεις.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι το προϊόν απομόνωσης απορροφάται από το σώμα το συντομότερο δυνατό, συνιστάται να το πάρετε σε 15-20 λεπτά. πριν από το επερχόμενο φορτίο ισχύος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μια επαρκής ποσότητα αμινοξέων θα εισέλθει στην κυκλοφορία του αθλητή που μπορεί να προστατεύσει τους μύες από περιττή καταστροφή, καθώς και την εξάντληση του σώματος.

Κατά τον διαχωρισμό του ημερήσιου κανόνα του προϊόντος απομόνωσης σε αρκετές δόσεις, συνιστάται να τηρείτε το ακόλουθο σχήμα (σε ημέρες φορτίων ισχύος):

1. Η πρώτη μερίδα πρέπει να καταναλώνεται το πρωί, αμέσως μετά το ξύπνημα (μετά από ένα ποτήρι νερό, αλλά πριν από το πρωινό).
2. Η δεύτερη μερίδα πρέπει να καταναλώνεται εντός 20 λεπτών. πριν από την έναρξη της προπόνησης δύναμης (δεν συνιστάται να τρώτε για 1 - 1,5 ώρες πριν από την προπόνηση).
3. Η τρίτη μερίδα πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μετά το τέλος της προπόνησης (είναι εξαιρετικά σημαντικό να παρακολουθείτε τη συμμόρφωση με το σχήμα κατανάλωσης αλκοόλ, ειδικά κατά τη διάρκεια της εντατικής προπόνησης δύναμης).

Στις ημέρες που δεν προγραμματίζονται φορτία ισχύος, θα είναι αρκετό να πίνετε το προϊόν απομόνωσης 3 φορές σε τακτά χρονικά διαστήματα (πρωί, απόγευμα και βράδυ). Επιτρέπεται η ανάμιξη ξηρής σκόνης με γάλα που έχει υποστεί ζύμωση χωρίς λιπαρά ή ποτά γάλακτος.

Σε αυτήν τη μορφή, το προϊόν απομόνωσης μπορεί να αντικαταστήσει ένα από τα ενδιάμεσα γεύματα, παρέχοντας στον αθλητή μια αίσθηση κορεσμού για 2-3 ώρες, ενώ παρέχει στο σώμα του μια επαρκή ποσότητα θρεπτικών θρεπτικών συστατικών.

Για ανακούφιση και απώλεια βάρους

Εάν ο στόχος του αθλητή είναι να χάσει βάρος ή να αυξήσει την ανακούφιση των υπαρχόντων μυών, ο ημερήσιος κανόνας του προϊόντος απομόνωσης υπολογίζεται με τον τύπο: 1,5 g * 1 kg του πραγματικού βάρους ανθρώπινου σώματος.

Για παράδειγμα, εάν το βάρος ενός αθλητή είναι 70 κιλά, τότε το σώμα του θα χρειαστεί 105 g καθαρού προϊόντος απομόνωσης ανά ημέρα (η ποσότητα πρωτεΐνης στο συμπλήρωμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 90%). Η πρωτεΐνη σε σκόνη μπορεί να ληφθεί σε μία ή περισσότερες δόσεις, ανάλογα με τη σωματική δραστηριότητα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Σε ημέρες προπόνησης δύναμης ή προπόνησης καρδιο, συνιστάται να καταναλώνετε απομόνωση σύμφωνα με το παρακάτω σχήμα:

1. Είναι ιδανικό να πίνετε την πρώτη μερίδα το πρωί, αφού πιείτε ένα ποτήρι νερό, αλλά πριν το πρωινό. Μια τέτοια συνήθεια θα κλείσει την ανεπάρκεια αμινοξέων στο σώμα του αθλητή μετά από 1-2 εβδομάδες τακτικής κατανάλωσης του προϊόντος απομόνωσης.
2. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, πρέπει να τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή και να λαμβάνετε συμπληρώματα διατροφής που ικανοποιούν τις ανάγκες του σώματος ενός συγκεκριμένου ατόμου.
3. Το δεύτερο μέρος είναι κατάλληλο για 30-90 λεπτά. μετά το τέλος της προπόνησης.

Τις ημέρες που δεν έχει προγραμματιστεί ενεργή προπόνηση, επιτρέπεται η λήψη του προϊόντος απομόνωσης 1 φορά την ημέρα, πίνοντας το το πρωί.

Όταν παίρνετε ένα αθλητικό συμπλήρωμα αυτού του τύπου, πρέπει να ακολουθείτε γενικές συστάσεις:

• το προϊόν απομόνωσης πρέπει να αραιώνεται σε χυμό μόνο εάν ο στόχος της διαδικασίας προπόνησης είναι η αύξηση της μυϊκής μάζας (διαφορετικά, οι γρήγοροι υδατάνθρακες που περιέχονται στο χυμό όχι μόνο δεν θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, αλλά και θα αυξήσετε το σωματικό λίπος).
• είναι σημαντικό να λαμβάνετε το προϊόν απομόνωσης περίπου την ίδια ώρα κάθε μέρα.
• προσθέστε στην πρόσληψη του προϊόντος απομόνωσης την ποσότητα κρεατίνης που συνιστάται για ένα συγκεκριμένο άτομο (αυξάνει την αποτελεσματικότητα της απομόνωσης κατά 1,5 φορές).
• Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τη διατροφή σας, δίνοντας προτεραιότητα σε υγιεινές τροφές χαμηλών θερμίδων, απορρίπτοντας πλήρως τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλεύρι, βαφές, γεύσεις, βελτιωτικά γεύσης, συντηρητικά και ούτω καθεξής.

Βαθμολογία των καλύτερων απομονώσεων

Πριν αγοράσετε μια απομόνωση, είναι σημαντικό να μελετήσετε την ποικιλία της καταναλωτικής αγοράς, συγκρίνοντάς την με τις ανάγκες ενός συγκεκριμένου ατόμου.

Τα κορυφαία συμπληρώματα πρωτεΐνης περιλαμβάνουν:

• Dymatize ISO-100... Το κύριο πλεονέκτημα είναι η πλήρης απουσία υδατανθράκων και η ελάχιστη ποσότητα θερμίδων. Όταν χρησιμοποιείτε προϊόν απομόνωσης σε ψημένα προϊόντα και άλλα πιάτα, η γεύση της σκόνης απουσιάζει εντελώς, γεγονός που αποδεικνύει τη φυσικότητα και την υψηλή ποιότητα του προϊόντος. Μέσο κόστος - 2500 ρούβλια. για 700 g πρωτεΐνης σε σκόνη.
• Βέλτιστη διατροφή 100% Whey Gold Standard... Εκτός από το προϊόν απομόνωσης, η σύνθεση περιέχει επαρκή ποσότητα συμπυκνώματος πρωτεΐνης, ενώ δεν υπάρχουν λίπη, λακτόζη και άλλες επιβλαβείς ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν ανεπιθύμητη αντίδραση στο σώμα. Το πλεονέκτημα αυτής της σειράς της αμερικανικής μάρκας είναι η παρουσία προϊόντων απομόνωσης με φυσικές ουδέτερες γεύσεις και ορισμένα πρόσθετα, για παράδειγμα, σοκολάτα, καραμέλα, βανίλια και ούτω καθεξής. Το κόστος αυτού του συμπληρώματος είναι τουλάχιστον 1.500 ρούβλια. για 450 g σκόνης
• Ultimate Nutrition ISO Sense 93... Συνιστάται για χρήση από άτομα που επιθυμούν να αποκτήσουν άλιπη μυϊκή μάζα. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του προϊόντος απομόνωσης είναι η υψηλή περιεκτικότητα των πεπτικών ενζύμων, λόγω της οποίας η πρωτεΐνη απορροφάται ταχύτερα από το σώμα. Το μέσο κόστος του εν λόγω προϊόντος είναι 3.500 ρούβλια. για 2,3 kg σκόνης πρωτεΐνης.
• QNT Metapure Zero Carb... Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι η παρουσία μόνο 3 συστατικών: απομόνωση, φυσική γεύση και σουκραλόζη. Ο κατασκευαστής δεν χρησιμοποιεί λακτόζη, η οποία επιτρέπει στην εν λόγω απομόνωση να συμπεριληφθεί σε άτομα με δυσανεξία. 1 μερίδα πρωτεΐνης σε σκόνη περιέχει τουλάχιστον 22 g καθαρής πρωτεΐνης. Το μέσο κόστος μιας απομόνωσης είναι 3800 ανά 2 kg.
• VP Laboratory Nutrition Pure Iso Whey... Για την παραγωγή αυτού του προϊόντος απομόνωσης, χρησιμοποιούνται διαδικασίες και εξοπλισμός υψηλής τεχνολογίας, οι οποίες επιτρέπουν την επίτευξη όχι μόνο της μέγιστης ποσότητας πρωτεΐνης, αλλά και χρήσιμων υποθλασμάτων του αρχικού προϊόντος. Το μέσο κόστος ενός προϊόντος είναι 2.000 ρούβλια. για 900 g.

Χάρη στη μοναδική «καθαρή» σύνθεση, το προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή τόσο των ατόμων που αναζητούν ποιοτικό μυϊκό κέρδος όσο και εκείνων των οποίων η άσκηση στοχεύει στην απώλεια βάρους.

Αυτό καθίσταται δυνατό λόγω της απουσίας επιβλαβών ουσιών σε ένα υψηλής ποιότητας πρόσθετο.που μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία του ανθρώπου (διαταραχές του πεπτικού συστήματος, αλλεργικές αντιδράσεις και ούτω καθεξής), καθώς και την παρουσία σε αυτήν ελάχιστης ποσότητας (και σε ορισμένες περιπτώσεις πλήρη απουσία) λιπών και υδατανθράκων.

Παρά τον μεγάλο αριθμό θετικών ιδιοτήτων αυτού του τύπου αθλητικής διατροφής, θα πρέπει να λαμβάνεται αυστηρά σύμφωνα με τις συστάσεις του κατασκευαστή (μέγιστη ημερήσια δόση, χρόνος χορήγησης και ούτω καθεξής).

Βίντεο σχετικά με το θέμα: τι είναι πρωτεΐνη απομόνωση: ιδιότητες, σύνθεση

Τι είναι το Protein Isolate: