Collagen là một loại protein được sản xuất bởi cơ thể con người. Nó là cơ sở của mô liên kết, không chỉ chịu trách nhiệm về sự trẻ trung của làn da mà còn đối với sức khỏe tổng thể. Thực phẩm nào chứa collagen, nhu cầu hàng ngày của nó là gì và nên ăn gì để duy trì đủ lượng protein này - phần sau của bài viết.
Vai trò của collagen trong việc ăn uống lành mạnh
Không có sản phẩm nào chứa collagen ở dạng được cơ thể hấp thụ. Sự tổng hợp của nó trong cơ thể con người là một quá trình phức tạp gồm nhiều giai đoạn.
Đối với việc sản xuất protein này, điều cần thiết là với thức ăn chúng nhận được:
- Vitamin;
- Các yếu tố theo dõi;
- axit amin.
Trong trường hợp thiếu hoặc không có một trong các thành phần tham gia vào quá trình sản xuất collagen bị giảm mạnh hoặc ngừng hoạt động, ảnh hưởng ngay đến sức khỏe.
Collagen là một loại protein có nguồn gốc động vật, nó không có trong thực vật.
Thực phẩm từ thực vật, giàu vitamin và axit amin thiết yếu, góp phần vào quá trình sản xuất collagen của cơ thể. Ở đây thích hợp nói rằng một người là những gì anh ta ăn. Bằng cách ăn thực phẩm có chứa collagen hoặc các chất có tác động tích cực đến việc sản xuất collagen, bạn có thể cải thiện đáng kể tình trạng:
- cơ, dây chằng và gân;
- Da mặt;
- tóc và móng tay.
Nhưng đây không phải là tất cả những gì collagen ảnh hưởng:
- Protein này đảm bảo tính toàn vẹn của các cơ quan nội tạng.
- Mắt người được tạo thành từ các mô sợi, đối với hoạt động bình thường thì collagen là vô cùng quan trọng.
- Collagen cung cấp độ đàn hồi và sức mạnh cho các mạch máu.
- Mức độ collagen trong cơ thể chịu trách nhiệm tái tạo da khi bị thương.
Nếu bạn muốn đưa trọng lượng cơ thể trở lại bình thường, bạn không nên tuân thủ các chế độ ăn kiêng quá mức mà trước hết, bạn cần phải điều chỉnh lại chế độ ăn uống của mình.
Với một chế độ ăn kiêng hợp lý, quá trình giảm cân sẽ diễn ra một cách tự nhiên, đồng thời làn da vẫn giữ được độ đàn hồi, tóc không bị mất độ bóng và móng tay không bị giòn. Việc giảm cân này sẽ diễn ra bình thường và không gây hại cho các cơ quan nội tạng, xương và mô cơ.
Lợi ích của collagen đối với con người
Collagen trong cơ thể con người là một mô liên kết, một bộ khung và là thành phần chính của nó. Collagen đóng vai trò gì trong hoạt động bình thường của cơ thể?
Các chức năng của nó:
- đảm bảo độ bền của vải và bảo vệ khỏi hư hỏng cơ học,
- phục hồi mô - tái tạo tế bào mới;
- đảm bảo khả năng vận động của khớp - sụn và gân;
- duy trì tính đàn hồi của các mô, mạch máu.
Theo thời gian, sản xuất collagen giảm, đó là do sự lão hóa của cơ thể và duy trì mức độ cần thiết của collagen xảy ra do chế độ dinh dưỡng.
Sau 25 tuổi, da mặt xuất hiện những thay đổi liên quan đến tuổi tác, những nếp nhăn nhỏ đầu tiên xuất hiện.Những thay đổi cũng đang diễn ra bên trong cơ thể, sẽ trở nên đáng chú ý sau 5-10 năm. Sự sụt giảm đáng kể trong việc sản xuất collagen được quan sát thấy từ tuổi 35.
Ngoài sự lão hóa và mờ dần của da, có thể có:
- lạo xạo ở khớp, giảm vận động khớp;
- tính dễ vỡ của mạch máu;
- tóc mỏng, móng tay giòn và dễ gãy;
- sự suy yếu của các mô xương phát triển chậm cùng với gãy xương.
Một chế độ ăn uống cân bằng giàu vitamin C, thực phẩm protein và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho quá trình sản xuất collagen trong cơ thể sẽ giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể nói chung. Thiếu collagen từ thực phẩm có thể bổ sung bằng thực phẩm chức năng: viên uống collagen, uống collagen.
Collagen có lợi cho cơ thể:
- Tình trạng da, tóc và móng tay. Tăng sản xuất collagen giúp cải thiện đáng kể vẻ ngoài tổng thể. Tóc trở nên dày và bóng, móng tay không bị gãy và có bề mặt đồng đều, da trở nên đàn hồi hơn.
- Các khớp và gân. Thiếu collagen trong cơ thể ảnh hưởng đến sức mạnh và khả năng vận động của các khớp. Cùng với tuổi tác, cơ thể mất đi sự linh hoạt bình thường. Tất cả điều này có thể được ngăn chặn bằng cách cải thiện chế độ dinh dưỡng, giúp thúc đẩy sản xuất collagen tốt hơn. Chế độ ăn uống bổ sung collagen thực phẩm không chỉ có thể làm chậm lại mà còn phục hồi các mô sụn đã bị mòn. Các nghiên cứu ở nước ngoài đã cho thấy hiệu quả của việc điều trị viêm khớp và hoại tử xương bằng các chất bổ sung có chứa collagen.
- Trao đổi chất và khối lượng cơ. Các vận động viên thể hình biết rõ nhất về lợi ích của collagen. Nhưng đối với người bình thường, sự trao đổi chất bình thường và khối lượng cơ là quan trọng. Lượng protein đầy đủ là điều cần thiết để xây dựng và duy trì khối lượng cơ.
- Trái tim, mạch máu và gan khỏe mạnh... Collagen được sản xuất bởi cơ thể cải thiện tình trạng của các mạch máu, làm cho chúng đàn hồi. Điều này giúp tránh các vấn đề về huyết áp cao và tắc nghẽn mạch máu theo thời gian. Sức khỏe của gan phụ thuộc trực tiếp vào số lượng các chất độc hại đã đi qua cơ quan này. Bằng cách tiêu thụ thực phẩm giàu glycine (một loại protein thúc đẩy sản xuất collagen), bạn có thể giảm thiểu tác động của độc tố lên gan.
- Không có vấn đề về tiêu hóa. Collagen cung cấp sức mạnh cho các cơ quan của đường tiêu hóa, cải thiện hoạt động của dạ dày.
Đừng bỏ lỡ chuyên mục được yêu thích nhất: Cắt tóc thời trang cho tóc ngắn. Ảnh, mặt trước và mặt sau.Tỷ lệ collagen hàng ngày cho trẻ em và người lớn
Lượng protein này hàng ngày tùy thuộc vào mức độ hoạt động của một người. Vì vậy, đối với một người hoạt động thể lực ở mức độ trung bình, sẽ cần đến 5-7 gam collagen mỗi ngày.
Nếu chúng ta đang nói về các vận động viên, vận động viên thể hình và vận động viên, thì con số này tăng lên 10 gram mỗi ngày. Các vận động viên và người tập thể hình nên dùng chất bổ sung gelatin để xây dựng và duy trì khối lượng cơ.
Để cơ thể của trẻ sản xuất đủ lượng collagen, bạn cần có một chế độ dinh dưỡng tốt, giàu vitamin B, vitamin C, D, E, PP và các nguyên tố vi lượng. Tỷ lệ collagen cho cơ thể của trẻ mỗi ngày là 5 g.
Tại sao cơ thể mất collagen?
Sự giảm mức độ collagen trong cơ thể xảy ra:
- vì lý do tự nhiên, lão hóa;
- do chế độ dinh dưỡng không hợp lý;
- do thói quen xấu;
- nếu chế độ trong ngày không được tuân thủ;
- với căng thẳng mãn tính;
- với các bệnh bẩm sinh và bệnh lý của hệ thống miễn dịch.
Sự lão hóa của cơ thể là một quá trình tự nhiên và không thể đảo ngược. Thẩm mỹ và y học hiện đại giúp làm chậm sự khởi phát của tuổi già, nhưng không thể đảo ngược nó. Có thể kéo dài quá trình tổng hợp collagen trong cơ thể với sự trợ giúp của các chất bổ sung đặc biệt, chế độ dinh dưỡng cân bằng, sử dụng các sản phẩm "collagen" và các thủ thuật thẩm mỹ.
Những thói quen xấu góp phần phá hủy nhanh chóng collagen trong cơ thể:
- hút thuốc,
- tiêu thụ rượu,
- lạm dụng tia cực tím, cả tự nhiên và nhân tạo.
Da của những người hút thuốc nhanh chóng bị bao phủ bởi một mạng lưới các nếp nhăn nhỏ. Điều này là do thực tế là nicotine khi đi vào cơ thể sẽ đẩy nhanh quá trình phá hủy các sợi collagen. Uống rượu cũng ảnh hưởng tiêu cực đến sản xuất collagen. Việc sử dụng rượu liên tục sẽ phá hủy nguồn dự trữ vitamin C và E của cơ thể, vốn chịu trách nhiệm sản xuất collagen.
Dưới tác động của bức xạ tia cực tím, các sợi collagen bị phá hủy. Da trở nên mỏng hơn, xuống màu, nếp nhăn xuất hiện sớm. Căng thẳng, thiếu dinh dưỡng và ngủ đủ giấc ảnh hưởng tiêu cực đến mức độ collagen trong cơ thể.
Trong y học, có những bệnh được gọi là "collagen". Đây là một khái niệm nhóm kết hợp một số bệnh đặc trưng bởi tổn thương các mô liên kết. Hậu quả của những căn bệnh này là sự phá hủy nhanh chóng các sợi collagen trong cơ thể.
Thực phẩm giàu collagen. Bàn
Đừng bỏ lỡ chuyên mục được yêu thích nhất: Cắt tóc thời trang cho tóc trung bình. Ảnh, mặt trước và mặt sau.Thực phẩm thúc đẩy tổng hợp collagen trong cơ thể
Dầu thực vật và động vật
Dầu có nguồn gốc thực vật và động vật là nguồn cung cấp axit không bão hòa đa cho con người và giúp tổng hợp các mô liên kết.
Để sản xuất collagen, cơ thể cần vitamin A, có trong:
- thịt béo,
- gan cá,
- lòng đỏ trứng,
- bơ và dầu thực vật.
Nước trái cây
Cùng với nước trái cây, một người nhận được toàn bộ phức hợp vitamin chịu trách nhiệm sản xuất collagen. Ăn trái cây tươi cung cấp đầy đủ các loại vitamin: A, B, C, D, E. Mặc dù thực tế là thực phẩm thực vật không chứa collagen nhưng những sản phẩm này cần thiết cho quá trình tổng hợp của nó.
Bạn nên chú ý đến nước ép từ:
- trái cây họ cam quýt,
- táo,
- Quả kiwi,
- trái đào.
Quả hạch
Các loại hạt là nguồn cung cấp lysine và các nguyên tố vi lượng góp phần sản xuất collagen.
Các loại hạt chứa:
- đồng,
- mangan,
- selen.
Giống như cá biển, các loại hạt là một nguồn cung cấp axit béo omega, có liên quan đến việc xây dựng các mô liên kết.
Cháo và ngũ cốc
Ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc là cơ sở của một chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng rất giàu vitamin và khoáng chất.
Chế độ ăn uống nên bao gồm:
- cơm,
- lúa mạch ngọc trai,
- kiều mạch,
- cháo bột yến mạch,
- cây kê.
Rau
Để có dinh dưỡng tốt, rau và thảo mộc nên có mặt trong chế độ ăn hàng ngày. Chúng góp phần vào việc sản xuất tích cực collagen, giữ ẩm cho da và cải thiện độ đàn hồi của da.
Nên tiêu thụ:
- bông cải xanh,
- súp lơ trắng, bắp cải trắng,
- rau chân vịt trộn,
- rau cần tây,
- củ cải,
- ngò tây, ngò, thì là,
- Ớt chuông,
- cà chua.
Các loại đậu:
- đậu xanh,
- đậu trắng và đỏ,
- đậu,
- đậu lăng.
Lutein, một sắc tố cần thiết để tổng hợp collagen, được tìm thấy trong các loại rau màu vàng và cam:
- cà rốt,
- quả bí ngô,
- Ngô.
Trái cây và trái cây khô
Trái cây tươi và khô nên có mặt trong chế độ ăn hàng ngày. Lượng trái cây tươi hàng ngày là khoảng 300 đến 600 gam.
Vào mùa đông, bạn có thể bổ sung nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất bằng trái cây sấy khô. Rất hữu ích khi sử dụng thạch, thạch tráng miệng làm từ trái cây tươi và khô.
Quả mọng và hoa quả khô
Quả mọng hữu ích nhất là quả việt quất. Nó phục hồi sự trẻ trung và vẻ ngoài rạng rỡ cho làn da, cải thiện thị lực nhờ các vitamin và nguyên tố vi lượng trong nó.
Cũng hữu ích sẽ là:
- quả sung,
- nho,
- mận.
Quả mọng không mất đi tính hữu dụng ở dạng quả khô:
- quả sung khô,
- mận khô,
- nho khô.
Vào mùa lạnh, rất hữu ích để ăn trái cây khô và các chất ủ từ chúng.
Sữa và các sản phẩm từ sữa
Các sản phẩm từ sữa có nhiệm vụ cung cấp cho cơ thể vitamin A và D, những chất cần thiết cho quá trình sản xuất collagen. Tốt nhất là bổ sung lượng collagen hàng ngày bằng cách sử dụng cá hoặc thịt., món tráng miệng có thạch hoặc thạch.
Thực phẩm nào chứa nhiều collagen nhất?
Từ bảng trên, bạn có thể thấy thực phẩm nào chứa nhiều collagen nhất. Những người dẫn đầu về hàm lượng collagen là thịt bò và thịt gà tây.
Cần lưu ý rằng thịt gà tây chứa nhiều collagen ổn định hơn collagen có trong thịt cừu và thịt lợn... Ngoài ra, thịt gà tây được cơ thể hấp thụ nhanh hơn và dễ dàng hơn. Các chất béo và cấu trúc protein khác trong thịt làm giảm sản xuất collagen, nhưng gà tây là một ngoại lệ.
Các loại cá biển béo đứng sau về hàm lượng collagen. Cá biển cũng rất giàu axit omega, giúp thúc đẩy sản xuất protein và làm chậm quá trình lão hóa. Hải sản thực vật là một chất thúc đẩy mạnh mẽ quá trình sản xuất collagen.
Laminaria - giàu i-ốt và muối khoáng, rong biển không chỉ đa dạng hóa chế độ ăn uống mà còn kéo dài sự tươi trẻ của làn da, cải thiện tình trạng tóc, móng tay và tình trạng chung của cơ thể.
Đừng bỏ lỡ chuyên mục được yêu thích nhất: Tóc mái thưa thời thượng mùa mới dành cho tóc dài, ngắn vừa phải. Một bức ảnh.Thiếu và dư thừa collagen trong cơ thể - hậu quả
Thiếu collagen trong cơ thể chủ yếu sẽ ảnh hưởng đến ngoại hình:
- lão hóa da nhanh chóng, xuất hiện các nếp nhăn nhỏ;
- da khô của cơ thể;
- tóc xỉn màu, yếu;
- móng tay dễ gãy.
Điều gì xảy ra bên trong cơ thể khi thiếu collagen:
- mạch máu mất tính đàn hồi;
- mô sụn bị mòn nhanh chóng, khớp kém di động;
- có sự suy yếu của mô xương;
- trương lực cơ giảm.
Sự dư thừa collagen không được nói đến thường xuyên như việc thiếu nó. Tình trạng quá bão hòa thường gặp phải ở các vận động viên chuyên nghiệp và vận động viên tích cực bổ sung collagen dưới dạng bột hoặc viên nang.
Với việc sử dụng thường xuyên các chất bổ sung như vậy, các cơ quan chịu trách nhiệm xử lý và bài tiết mọi thứ đi vào cơ thể - gan và thận - là những cơ quan đầu tiên phải chịu đựng. Sự dư thừa protein trong một số trường hợp dẫn đến nhu cầu cấy ghép nội tạng.
Một chế độ ăn chỉ bao gồm các thực phẩm protein cũng có thể gây hại cho sức khỏe. Ngoài lượng protein cần thiết, một lượng lớn cholesterol và chất béo có từ thức ăn động vật, góp phần làm xuất hiện chứng xơ vữa động mạch.
Để sản xuất collagen bình thường, cần có một chế độ ăn uống cân bằng, sẽ cung cấp cho cơ thể những thứ cần thiết:
- vitamin,
- protein,
- nguyên tố vi lượng.
Thực phẩm protein nên có trong chế độ ăn uống, nhưng thực phẩm thực vật cũng nên được ăn. Sự thiếu hụt, giống như dư thừa protein trong cơ thể, đều có hại. Bạn không thể bỏ qua các quy tắc dinh dưỡng khi thiếu protein, để không gây ra gián đoạn nghiêm trọng trong công việc của các cơ quan quan trọng và không làm xấu đi sức khỏe của chính bạn.
Video về collagen trong cơ thể
Bổ sung Collagen + Gelatin tốt nhất:
Collagen có lợi cho cơ thể: