Chế độ ăn ít carbohydrate đã được biết đến từ lâu và không chỉ được sử dụng trong chế độ ăn kiêng mà còn được sử dụng cho mục đích y tế. Thực đơn ăn kiêng không có carbohydrate rất đa dạng; bảng các sản phẩm được phép (rau, trái cây, ngũ cốc, v.v.) bao gồm một số lượng lớn các mặt hàng và món ăn.
Chế độ ăn kiêng không có carbohydrate (chế độ ăn keto) là gì
Chế độ ăn không có carbohydrate là một hệ thống dinh dưỡng, nhằm hạn chế việc đưa chất bột đường vào cơ thể, và sử dụng thức ăn chủ yếu là chất đạm với một lượng nhỏ chất béo, chủ yếu có nguồn gốc thực vật.
Lợi ích của chế độ ăn không có carbohydrate
Chế độ ăn không có carbohydrate, so với các chế độ ăn kiêng tương tự để giảm cân, có những ưu điểm sau:
- tỷ lệ giảm cân đáng kể;
- điều độ của đói;
- bình thường hóa lượng đường trong máu;
- tác dụng có lợi cho não;
- tác dụng thấp tim và mạch máu;
- giảm nguy cơ phát triển các khối u ung thư.
Ưu điểm của kỹ thuật này là làm giảm hoặc loại bỏ gần như hoàn toàn glucose khỏi chế độ ăn hàng ngày. Glucose, hoặc các phân tử khác có thể chuyển hóa thành glucose, được tìm thấy trong tất cả các loại thực phẩm chứa carbohydrate, có thể là ngũ cốc, các loại đậu, rau giàu tinh bột, trái cây, chất ngọt, cũng như các loại hạt, hạt và rau.
Các giai đoạn ăn kiêng
Do dòng chảy ketosis trong cơ thể, phương pháp dinh dưỡng này còn được gọi là chế độ ăn keto.... Để quá trình bắt đầu hoàn toàn và quá trình đốt cháy chất béo tích cực bắt đầu, 4 giai đoạn phải vượt qua:
| Sân khấu | Đặc trưng: |
| Ngày 1 | Carbohydrate vào cơ thể chỉ vào buổi sáng với lượng 20 g, trong thời gian còn lại để cung cấp năng lượng, nó sẽ hấp thụ glucose từ nguồn dự trữ của chính nó. |
| lần 2 | Cơ thể không còn được bổ sung glucose và bắt đầu tiêu thụ glycogen chứa trong cơ và gan. Sau 2-3 ngày, quá trình đốt cháy chất béo sẽ tăng tốc do cảm giác thiếu hụt carbohydrate ngày càng nhiều hơn, cơ thể sẽ tích cực tiêu thụ các nguồn dự trữ năng lượng thay thế hơn. |
| lần thứ 3 | Giai đoạn bắt đầu trong 3-4 ngày, khi carbohydrate gần như cạn kiệt. Năng lượng được tạo ra bằng cách đốt cháy chất béo trước rồi đến protein. Trong tuần đầu tiên, thực đơn nên có một lượng lớn thức ăn protein (tối đa 3-4 g trên 1 kg trọng lượng người). |
| lần thứ 4 | Bắt đầu sau một tuần. Mục đích là củng cố các kết quả thu được. Cơ thể vốn đã quen với việc thiếu carbohydrate và tự cung cấp năng lượng do tăng cường đốt cháy chất béo. Quá trình ketosis chỉ được bắt đầu hoàn toàn khi bắt đầu giai đoạn thứ 4. |
Ăn gì và làm thực đơn như thế nào?
Hàm lượng calo hàng ngày của các bữa ăn theo hệ thống giảm cân không có carbohydrate nên là 1200 kcal đối với phụ nữ và không quá 2100 kcal đối với nam giới. Chế độ ăn uống nên bao gồm thịt, cá, hải sản, sữa, các sản phẩm từ sữa, pho mát, các loại hạt, ngũ cốc.Để cân bằng carbohydrate, bạn cần bổ sung một lượng nhỏ rau, đậu, cam quýt, trái cây, trà không đường. Thực đơn trong tuần có thể được tổng hợp dựa trên bảng các sản phẩm cho phép.
Bảng Carbohydrate và Calorie
| Sản phẩm | Carbohydrate | Chất béo | Protein | Lượng calo |
| Cá chép khô | 0,0 | 5,5 | 46,4 | 235,1 |
| Trứng cá hồi | 0,0 | 13,8 | 31,6 | 250,6 |
| Trứng cá tầm | 0,0 | 9,7 | 28,9 | 202,9 |
| Phi lê gà tây | 0,0 | 0,8 | 24,4 | 104,8 |
| Phi lê cá ngừ | 0,0 | 4,3 | 24,4 | 136,3 |
| Pho mát hà lan | 0,0 | 30,5 | 23,7 | 369,3 |
| Pho mát maasdam | 0,0 | 30,5 | 23,7 | 369,3 |
| Cá hồi đóng hộp | 0,0 | 6,6 | 23,5 | 153,4 |
| Cá thu Đại Tây Dương | 0,0 | 6,4 | 23,4 | 151,2 |
| Phô mai cẩm thạch | 0,0 | 29,0 | 23,0 | 353,0 |
| Xúc xích hun khói phô mai đã qua chế biến | 0,0 | 19,0 | 23,0 | 263,0 |
| Pho mát nga | 0,0 | 29,0 | 23,0 | 353,0 |
| Cá ngừ đóng hộp | 0,0 | 0,7 | 22,5 | 96,3 |
| Cá hồi hồng muối | 0,0 | 9,0 | 22,1 | 169,4 |
| Phô mai Nga chế biến | 0,0 | 27,0 | 22,0 | 331,0 |
| Cá hồi hồng tươi | 0,0 | 7,0 | 21,0 | 147,0 |
| Cá hồi hồng đóng hộp | 0,0 | 5,8 | 20,9 | 135,8 |
| Bột thịt bò | 0,0 | 2,6 | 20,3 | 104,6 |
| Thăn bò | 0,0 | 2,8 | 20,2 | 106,0 |
| Cá hồi tươi | 0,0 | 11,0 | 20,2 | 179,8 |
| Cá hồi muối | 0,0 | 11,0 | 20,2 | 179,8 |
| Cá hồi muối | 0,0 | 11,0 | 20,2 | 179,8 |
| Pho mát roquefort | 0,0 | 28,0 | 20,0 | 332,0 |
| Thịt bê loại 1 | 0,0 | 2,0 | 19,7 | 96,8 |
| Gà tây nguyên con (loại thịt 1) | 0,0 | 22,0 | 19,5 | 276,0 |
| Thịt lợn thăn | 0,0 | 7,1 | 19,4 | 141,5 |
| Cá rô sông | 0,0 | 0,9 | 18,5 | 82,1 |
| Phi lê cá rô bỏ da | 0,0 | 1,1 | 18,4 | 83,5 |
| Cá rô đồng nguyên con | 0,0 | 1,1 | 18,4 | 83,5 |
| Phi lê cá tuyết | 0,0 | 1,1 | 18,4 | 83,5 |
| Pike | 0,0 | 1,1 | 18,4 | 83,5 |
| Cá bơn | 0,0 | 1,3 | 18,2 | 84,5 |
| Gan bò | 0,0 | 3,7 | 17,9 | 104,9 |
| Cá chép sông | 0,0 | 1,8 | 17,7 | 87,0 |
| Cá trích s / m | 0,0 | 19,5 | 17,7 | 246,3 |
| Baltic sprat, muối | 0,0 | 7,6 | 17,1 | 136,8 |
| Cá tráp tươi chưa cắt | 0,0 | 4,1 | 17,1 | 105,3 |
| Bột cừu | 0,0 | 14,4 | 17,0 | 197,6 |
| Chân sau của cừu trên xương | 0,0 | 14,4 | 17,0 | 197,6 |
| Cá trích muối vừa | 0,0 | 8,5 | 17,0 | 144,5 |
| Sò biển s / m | 0,0 | 1,1 | 16,7 | 76,7 |
| Đầu cá tầm rút ruột | 0,0 | 10,9 | 16,4 | 163,7 |
| Phi lê cá tầm có da không có sụn | 0,0 | 10,9 | 16,4 | 163,7 |
| Trứng gà (lòng đỏ) | 0,0 | 30,5 | 16,1 | 338,9 |
| Tim bò | 0,0 | 3,5 | 16,0 | 95,5 |
| Cua Kamchatka | 0,0 | 3,6 | 16,0 | 96,4 |
| Cá minh thái | 0,0 | 0,9 | 15,9 | 71,7 |
| Vịt (loại thịt 1) | 0,0 | 38,0 | 15,8 | 405,2 |
| Phổi cừu | 0,0 | 2,3 | 15,6 | 83,1 |
| Bò sáng | 0,0 | 4,7 | 15,2 | 103,1 |
| Thận bò | 0,0 | 2,8 | 15,2 | 86,0 |
| Ngỗng nguyên con (thân thịt đã qua chế biến thuộc loại 1) | 0,0 | 39,0 | 15,2 | 411,8 |
| Capelin tươi | 0,0 | 7,1 | 13,1 | 116,3 |
| Cacbonat xông khói (thăn hun khói sống) | 0,0 | 47,4 | 10,5 | 468,6 |
| Trứng gà (protein) | 0,0 | 0,0 | 9,0 | 36,0 |
| Rong biển | 0,0 | 0,2 | 0,9 | 5,4 |
| nước hầm gà | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Nước luộc thịt | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Nước dùng thịt - xương | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Cá hồi | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Bơ đậu phộng chưa tinh chế | 0,0 | 92,0 | 0,0 | 828,0 |
| Dầu óc chó, chưa tinh chế | 0,0 | 92,0 | 0,0 | 828,0 |
| Dầu mè chưa tinh chế | 0,0 | 92,0 | 0,0 | 828,0 |
| Dầu ô liu nguyên chất | 0,0 | 92,0 | 0,0 | 828,0 |
| Dầu ô liu tinh luyện | 0,0 | 99,9 | 0,0 | 899,1 |
| Dầu ô liu với hương nấm cục | 0,0 | 92,0 | 0,0 | 828,0 |
| Dầu hướng dương chưa tinh chế | 0,0 | 92,0 | 0,0 | 828,0 |
| Dầu hướng dương tinh luyện | 0,0 | 99,9 | 0,0 | 899,1 |
| Gà không xương bột | 0,1 | 11,0 | 21,3 | 184,6 |
| Chân gà | 0,1 | 11,0 | 21,3 | 184,6 |
| Cánh gà | 0,1 | 11,0 | 21,3 | 184,6 |
| Thịt gà băm từ chân | 0,1 | 11,0 | 21,3 | 184,6 |
| Nấm bơ tươi | 0,5 | 0,7 | 2,4 | 17,9 |
| Nấm tươi Nấm mật ong | 0,5 | 1,2 | 2,2 | 21,6 |
| Nấm tươi | 0,5 | 0,8 | 1,8 | 16,4 |
| Trứng cút | 0,6 | 13,1 | 11,9 | 167,9 |
| Trứng gà | 0,7 | 11,5 | 12,7 | 157,1 |
| Chees Feta | 1,5 | 20,2 | 15,6 | 250,2 |
| Phô mai tươi ít béo | 1,8 | 0,6 | 18,0 | 84,6 |
| Bông cải xanh | 1,8 | 0,9 | 4,4 | 32,9 |
| Rau xanh | 2,3 | 0,2 | 1,5 | 17,0 |
| Dưa leo | 2,6 | 0,1 | 0,8 | 14,5 |
| Phô mai béo | 2,8 | 18,0 | 14,0 | 229,2 |
| Chanh | 3,0 | 0,1 | 0,9 | 16,5 |
| Măng tây | 3,2 | 0,1 | 1,9 | 21,3 |
| Óc chó Hạt óc chó | 3,3 | 68,5 | 14,7 | 688,5 |
| Củ hẹ | 3,3 | 0,2 | 1,5 | 21,0 |
| Hạt giống hoa hướng dương) | 3,4 | 52,9 | 20,7 | 572,5 |
| Hạt bí | 3,4 | 52,9 | 20,7 | 572,5 |
| Sữa chua 1,5% chất béo | 3,5 | 1,5 | 5,0 | 47,5 |
| Kefir ít chất béo | 3,8 | 0,1 | 3,0 | 27,7 |
| Củ cải | 3,8 | 0,1 | 1,2 | 20,9 |
| Cà chua | 3,8 | 0,2 | 1,1 | 21,4 |
| Nhân Walnut Cedar | 4,0 | 68,6 | 14,0 | 689,4 |
| Ryazhenka 6% chất béo | 4,1 | 6,0 | 3,0 | 82,4 |
| Greens thì là | 4,1 | 0,5 | 2,5 | 30,9 |
| dưa cải bắp | 4,5 | 0,1 | 1,7 | 25,6 |
| Súp lơ trắng | 4,5 | 0,3 | 2,5 | 30,7 |
Những loại thực phẩm cần được loại trừ khỏi chế độ ăn uống
Thực phẩm giàu carb bao gồm soda, bánh ngọt và kẹo. Chúng nên được loại trừ mà không thất bại.
Thực phẩm bị cấm và hạn chế trong thực đơn ăn kiêng không có carbohydrate được liệt kê trong bảng sau:
| Các sản phẩm ngũ cốc
| Với chế độ ăn không có carbohydrate, bạn cần loại trừ bất kỳ lựa chọn nào cho các món nướng, có thể là bánh bao, bánh mì tròn, bánh quy, bánh nướng. Tất cả các sản phẩm này đều giàu carbohydrate. Điều này cũng áp dụng cho bánh mì nguyên hạt và các sản phẩm làm từ bột mì tinh chế. Hầu hết các loại ngũ cốc cũng chứa nhiều carbohydrate và bị cấm đối với chế độ ăn không có carbohydrate. Chúng bao gồm gạo và yến mạch. |
| Trái cây ngọt | Hầu hết các loại trái cây không nên ăn theo chế độ ăn không có carbohydrate. Khẩu phần tối ưu hàng ngày là một cốc. Ví dụ, chỉ một quả táo có chứa 21 g carbohydrate. Và trái cây càng ngọt thì càng nhiều carbohydrate. |
| Rau giàu tinh bột | Rau là nguồn cung cấp chất xơ. Đặc tính của nó là nó giống như một chiếc bàn chải, làm sạch tất cả các chất độc, mảnh vụn thức ăn khỏi ruột, nhờ đó trọng lượng dư thừa bị mất đi và lượng đường được bình thường hóa. Tuy nhiên, rau củ không chỉ chứa chất xơ mà còn chứa nhiều tinh bột, không thể chấp nhận được trong chế độ ăn không có carbohydrate, nên loại chúng khỏi thực đơn. |
| Mỳ ống | Có 44 g carbohydrate trong một khẩu phần mì ống làm sẵn, trong đó chất xơ là 4 g. |
| Bia | Bia không chứa nhiều carbohydrate đủ để bỏ qua nó hoàn toàn. Nhưng bạn cũng không thể lạm dụng nó, vì ngay cả 1 lon bia nhẹ cũng chứa 6 g carbohydrate. |
| Sữa chua có đường | Sữa chua tự làm chứa ít carbohydrate, nhưng điều này chỉ đúng nếu bạn không thêm đường vào.Nếu chúng ta nói về sữa chua có đường thương mại, thì một sản phẩm như vậy chứa nhiều carbohydrate như một món tráng miệng ngọt ngào. Ví dụ, sữa chua trái cây chứa khoảng 49 g carbohydrate, ngay cả kem có cùng lượng carbohydrate cũng ít hơn. |
| Đậu | Chúng rất giàu chất xơ và carbohydrate. |
| Mật ong hoặc đường dưới mọi hình thức | Rất nhiều đường được tìm thấy trong bánh quy, đồ ngọt và bánh ngọt. Ngoài việc chứa nhiều đường, chúng hầu như không mang lại lợi ích gì cho cơ thể. |
| Đồ ăn nhẹ khô | Carbohydrate có trong khoai tây chiên và bánh quy giòn có thể nhanh chóng tích tụ dưới dạng trọng lượng vượt quá. 1 gói. khoai tây chiên = 19 gam cacbohydrat. Ngoài ra, khoai tây chiên và các loại thực phẩm tương tự khác thường được tiêu thụ với số lượng lớn. |
| Nước ngọt | Nước ngọt được pha thêm đường và có ít chất dinh dưỡng. |
Điều quan trọng là chọn thực phẩm đủ dinh dưỡng, giàu protein nhưng ít carbohydrate.
Bảng sản phẩm được phê duyệt
| Danh sách các nhóm thực phẩm được khuyến nghị | Món ăn |
| Thịt | Bất kỳ loại nào: thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt thú rừng, thịt gia cầm. Bạn có thể ăn thịt mỡ, da gà. |
| Trứng | Luộc, chiên, xào, trứng tráng - dưới mọi hình thức. |
| Cá và hải sản | Tất cả các loại cá dầu, cả cá sông và cá biển đều ăn được. Nhưng cần tránh để thực phẩm bị tẩm bột khi nấu nướng. |
| Chất béo tự nhiên | Việc bổ sung bơ và kem sẽ giúp các món ăn trong thực đơn hàng ngày ngon hơn. Việc sử dụng dừa và dầu ô liu cũng được khuyến khích. |
| Rau trên mặt đất | Tất cả các loại bắp cải, bông hồng, cải ngọt, rau bina, măng tây, bí xanh, cà tím, ô liu, rau bina, dưa chuột, cà chua. |
| Các sản phẩm sữa | Điều này bao gồm bơ thực, kem (40% chất béo), sữa chua và kem chua, pho mát. Cần chú ý bổ sung sữa giảm béo trong thực đơn, vì những sản phẩm này chứa một lượng lớn đường sữa. |
| Quả mọng | Bất kỳ loại quả mọng nào cũng sẽ thích hợp để thay thế các loại đồ ngọt thông thường. |
| Quả hạch | Bạn có thể thay thế hạnh nhân và hạt điều cho bỏng ngô, kẹo hoặc khoai tây chiên mà không cần lạm dụng. |
| Nấm | Nó là một nguồn protein. Nấm đáp ứng tất cả các yêu cầu của chế độ ăn được mô tả. |
Bạn có thể ngồi trong chế độ ăn không có carbohydrate trong bao lâu?
Chế độ ăn không có carbohydrate nên có thời gian áp dụng hoàn toàn cho từng cá nhân. Bạn cần được hướng dẫn về thể trạng, tình trạng sức khỏe, cân nặng. Điều xảy ra là sau một tuần ăn kiêng, cơ thể bị giảm sức mạnh đáng kể, trong trường hợp này, nhiều người chuyển sang chế độ dinh dưỡng tốt thông thường và không đạt được kết quả mong muốn trong việc giảm cân.
Những người khác sau vài tháng ăn kiêng không những không đạt được kết quả như mong muốn mà còn vượt trội hơn hẳn. Hơn nữa, sức khỏe của họ không phù hợp trong suốt quá trình ăn kiêng.
Thời gian trung bình của một chế độ ăn kiêng hạn chế carbohydrate là 4 đến 8 tuần.
Thực đơn mẫu trong ngày
Thực đơn mẫu cho một tuần
| Các ngày trong tuần | Thực đơn không có carbohydrate |
| Thứ hai | Bữa sáng: nướng trứng với hai lát thịt xông khói và một quả cà chua, dùng với các loại thảo mộc và trà không đường. Bữa trưa: súp kem với cải Brussels và pho mát parmesan (200 g), salad với cá ngừ và dưa chuột, nước với vỏ chanh. Bữa ăn nhẹ buổi chiều: một vài quả mơ với sữa chua tự làm, trà bạc hà. Bữa tối: salad trứng cút và ức gà với rau xà lách, trà với quả việt quất. |
| Thứ ba | Bữa sáng: gà luộc với dưa chuột cắt lát thay vì bánh mì, trứng tráng hấp với cheddar. Bữa trưa: súp kem cocktail hải sản và salad củ cải đường với hạt mè, trà không đường. Bữa ăn nhẹ buổi chiều: một số ít phúc bồn tử với kefir ít béo. Bữa tối: chả cá nước tương, trà thảo mộc. |
| Thứ tư | Bữa sáng: thịt xông khói (quay 2 phút trong lò vi sóng, đậy bằng giấy bếp). Trứng tráng lò vi sóng với phô mai (trộn 2 trứng, phô mai, sữa - để yên trong 1 phút) Bữa trưa: thịt bê nướng trên thì là và gối nấm với rau diếp xoăn. Ăn nhẹ buổi chiều: cá mòi với dưa chuột. Bữa tối: ức gà cuộn thịt xông khói sốt kem phô mai, nước khoáng. |
| Thứ năm | Bữa sáng: trứng bác với rau bina, cà phê không đường. Bữa trưa: súp kem nấu từ cà rốt và đậu xanh, cà ri bê hầm, chè. Bữa ăn nhẹ buổi chiều: kem chua với một ít quả việt quất hoặc quả nam việt quất. Bữa tối: salad với cà rốt bào và nấm với một miếng pho mát cứng, trà. |
| Thứ sáu | Bữa sáng: sữa nướng lên men với những viên pho mát cứng và một ít các loại hạt, trà xanh không đường ấm. Bữa trưa: súp bắp cải với một miếng thịt và salad rau bina, cà phê. Bữa ăn nhẹ buổi chiều: pho mát hoặc pate với một lát dưa chuột thay vì bánh quy giòn Bữa tối: cải Brussels và salad pho mát brie, trà. |
| ngày thứ bảy | Bữa sáng: trứng tráng hai quả trứng với rau thơm, trà với vỏ chanh. Bữa trưa: lasagna với bí ngòi, cá trích với củ cải, trà. Bữa ăn nhẹ buổi chiều: sữa chua tự làm và một ít anh đào, nước. Bữa tối: thỏ hầm với thì là, dưa chuột với trứng cút trộn salad. |
| chủ nhật | Bữa sáng: pate gan và một lát bơ với xà lách, cà phê. Bữa trưa: súp kem rutabaga, ức gà với phô mai cheddar, trà. Ăn nhẹ buổi chiều: lát dưa chuột với pate và trà bạc hà. Bữa tối: cá nướng với rau bina và salad pho mát bào với một ít hạt lanh, trà. |
Quy tắc biên soạn menu
Thực đơn ăn kiêng không có carbohydrate nên được thiết kế để không sử dụng những thực phẩm không có trong bảng cho phép - đây là yêu cầu cơ bản.
Lời khuyên dinh dưỡng cần làm theo:
- Đồ nướng, bánh ngọt, bánh quy, bánh hạnh nhân - tất cả đều có hàm lượng carbohydrate và chất béo xấu cao. Bạn cần học cách tránh các thực phẩm có màu be.
- Nước sô-đa, nước trái cây, sữa có hương vị và nước tăng lực là đường lỏng đựng trong chai.
- Súp kem là một sự thay thế tốt cho các loại súp và nước dùng thông thường.
- Thực đơn có nhiều món thịt nhưng chỉ khi chúng được làm từ thịt tươi và tự nhiên.
- Ngày cá là chìa khóa thành công trong cuộc chiến chống lại cân nặng.
- Một lát sô cô la đen mỗi tuần một lần sẽ cải thiện tâm trạng của bạn.
Uống gì và uống bao nhiêu trong chế độ ăn không có carbohydrate
Thực đơn ăn kiêng không có carbohydrate bao gồm đồ uống. Lựa chọn chúng, theo bảng sản phẩm, cần xác định chúng có ảnh hưởng gì đến lượng đường và hàm lượng calo của chúng là bao nhiêu.
- Nước... Nó chịu trách nhiệm chuyển hóa nước-muối, không chứa carbohydrate và không calo.
- Sữa... Nó có một lượng carbohydrate vừa phải, nhưng chúng phải được tính đến nếu bạn uống khoảng 100 ml sữa trở lên mỗi ngày. Nói chung, sữa tốt cho sức khỏe vì là nguồn cung cấp năng lượng cho những người muốn kiểm soát cân nặng. Sữa tách béo có một nửa lượng calo so với sữa nguyên chất.
- Nước ép hoa quả... Mặc dù có hàm lượng carbohydrate cao nhưng không nên loại bỏ hoàn toàn nước ép trái cây khỏi thực đơn. Nó có thể được uống trong thời gian tập thể dục cường độ cao vì tập thể dục sẽ giúp cân bằng lượng đường trong máu. Nhưng điều quan trọng là nó phải là nước trái cây tự nhiên và không đường.
- Nước ngọt có đường... Nước ngọt có đường không có giá trị dinh dưỡng, chúng không chứa gì ngoài một lượng đường khổng lồ. Họ chỉ nên uống rượu vào một thời điểm duy nhất khi lượng đường huyết cần tăng lên, chẳng hạn như trước, trong hoặc sau khi tập thể dục.
- Nước ngọt ăn kiêng... Nước ngọt dành cho người ăn kiêng có chứa chất làm ngọt nhân tạo và các chất hỗ trợ nhân tạo khác để tạo vị ngọt, mùi vị và màu sắc. Trong khi nước ngọt được coi là an toàn để tiêu thụ, nghiên cứu không đơn giản như vậy.
Chế độ ăn không có carbohydrate (xem thực đơn và bảng thực phẩm ở trên) cho phép uống trà ở mức độ vừa phải. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trà có lợi cho sức khỏe bằng cách tăng độ nhạy insulin và duy trì mức huyết áp.
Những người thích uống trà với sữa sẽ thất vọng khi biết rằng tất cả các đặc tính có lợi đều bị vô hiệu hóa khi sữa được thêm vào trà.
Cà phê... Bạn có thể uống cà phê không đường bổ sung cho bữa sáng.Nhưng cà phê sữa như latte là thức uống có hàm lượng calo cao nên tránh.
Đồ uống có cồn... Khi uống rượu, hãy cân nhắc:
- thức uống ảnh hưởng như thế nào đến lượng đường trong máu;
- hàm lượng calo của đồ uống;
- liệu rượu có tương tác với thuốc đang uống vì lý do sức khỏe hay không.
Đồ uống có cồn có thể là nguyên nhân làm tăng và giảm lượng đường trong máu, vì vậy sẽ rất hữu ích nếu bạn hiểu các loại đồ uống có cồn khác nhau có thể ảnh hưởng đến lượng đường như thế nào. Rượu là một nguồn calo đáng kể. Ví dụ, một chai bia thông thường chứa 200 calo, tương đương với hai ly sinh thái.
Các loại chế độ ăn uống
Có rất nhiều chế độ ăn kiêng low-carb, tuy nhiên, chỉ 3 trong số đó là phổ biến nhất do tính hiệu quả và nhanh chóng của kết quả.
- Ăn kiêng liên tục... Mục đích là để giữ nguyên lượng carbohydrate tiêu thụ mỗi ngày và trong mỗi bữa ăn. Cần phải thường xuyên đếm lượng carbohydrate. Tuy nhiên, chế độ ăn như vậy có nhiều tác dụng không mong muốn đối với cơ thể, chẳng hạn như phát triển chứng mệt mỏi mãn tính và đãng trí.
- Chế độ ăn kiêng sức mạnh... Phương án này sẽ là tối ưu cho các vận động viên: trước khi tập nên tiêu thụ một lượng nhỏ cacbohydrat để người tập có đủ sức cho quá trình tập luyện tích cực. Nhưng bạn sẽ phải dành nhiều thời gian cho hoạt động thể chất, nếu không thì không thể giảm cân.
- Tùy chọn hình tròn. Lựa chọn phổ biến nhất là chế độ ăn kiêng. Bản chất của nó là trong vòng 6 ngày carbohydrate không được tiêu thụ (chỉ được phép bao gồm một lượng nhỏ ngũ cốc và rau trong chế độ ăn), và quá trình xử lý chất béo dự trữ của chính nó được kích hoạt. Vào ngày thứ 7, bạn có thể ăn thức ăn chứa carbohydrate trước bữa trưa. Kích thước khẩu phần rất quan trọng cho dù một người chọn chế độ ăn uống nào.
Chế độ ăn không có carbohydrate sử dụng bất kỳ kỹ thuật nào trong số này (có soạn menu riêng theo bàn sản phẩm) - lý tưởng cho những ai muốn tạm biệt cân nặng càng sớm càng tốt.
Đặc điểm của chế độ ăn không có carbohydrate cho bệnh tiểu đường
Chế độ ăn không có carbohydrate được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích cho bệnh nhân đái tháo đường. Với điều kiện phải lập thực đơn cá nhân theo bảng thức ăn được phép, chế độ ăn như vậy phù hợp để bình thường hóa cân nặng và lượng đường trong máu.
Để cảm giác đói không diễn ra liên tục, bạn nên đưa thêm rau xanh, củ cải, cà chua vào khẩu phần ăn. Ăn các sản phẩm sữa lên men, pho mát và bột yến mạch sẽ giúp giải quyết các vấn đề về tiêu hóa.
Chế độ ăn kiêng có thể được áp dụng cho những người có nhiều loại vấn đề về cholesterol trong máu - mức cholesterol cao hoặc thấp. Nếu bạn tuân thủ các quy tắc nghiêm ngặt, bạn có thể bình thường hóa sự trao đổi chất và mức cholesterol mà không cần sử dụng thuốc.
Đặc điểm của chế độ ăn cho vận động viên
Hàm lượng carbohydrate thấp được bù đắp bởi lượng protein cao, và vì protein có tác động tích cực đến sự phát triển và xây dựng cơ bắp, nên chế độ ăn này có thể được khuyến khích cho các vận động viên tham gia các môn thể thao sức mạnh, thể hình.
Chế độ ăn kiêng thường bắt đầu với việc tiêu thụ một khẩu phần đường hàng ngày, khoảng 58% giá trị bình thường. Việc giảm lượng carbohydrate trong chế độ ăn uống nên từ từ.
Vấn đề chính của các vận động viên theo chế độ ăn kiêng carbohydrate là cần lựa chọn thực phẩm giàu protein, nhưng đồng thời ít chất béo và ít carbohydrate. Nên bổ sung các phần nhỏ gạo lứt, đậu lăng, bột mì với cám vào chế độ ăn.
Ăn đủ rau với carbohydrate chậm. Đó là cần tây, măng tây, bắp cải, dưa chuột, củ cải, cây đại hoàng, rau bina, cà chua.
Làm thế nào để thoát khỏi chế độ ăn kiêng
Việc dần dần thoát khỏi chế độ ăn không có carbohydrate là đảm bảo duy trì kết quả đã đạt được.Bạn không thể ngay lập tức ăn những thứ bị cấm vào ngày đầu tiên - bạn cần tăng dần lượng carbohydrate, tính toán lượng của chúng trong thực phẩm bạn ăn. Nếu bạn cần lặp lại liệu trình giảm cân, thì sau một tuần, bạn có thể quay lại chế độ ăn kiêng.
Bạn nên tăng lượng rau và trái cây, đồng thời thực hiện chế độ ăn uống kiêng khem. Đồ ngọt nên là khách thường xuyên trên bàn. Nên tạo thói quen thay các món ngọt bằng hoa quả sấy khô.
Đối với hoạt động thể chất, cần phải đến phòng tập thể dục và hồ bơi. Để phục hồi và tăng cường thể chất, tắm vòi sen tương phản rất hữu ích. Đi bộ buổi tối cũng được khuyến khích.
Kết quả: ảnh và trước và sau, video đánh giá
Chi phí ăn kiêng
Bảng không chứa carb chứa các loại thực phẩm phổ biến dễ mua vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Hầu hết các sản phẩm có trong thực đơn ăn kiêng là các sản phẩm từ thịt có giá không hề rẻ, vì vậy một tuần ăn trên bàn không có carbohydrate sẽ tốn 2500-5000 rúp.
Chống chỉ định
Chế độ ăn ít carb được chống chỉ định ở những bệnh nhân có các tình trạng sức khỏe sau:
- thiếu hụt pyruvate carboxylase;
- rối loạn chuyển hóa porphyrin;
- rối loạn chuyển hóa mỡ.
Các tác dụng phụ có thể xảy ra:
- đau nửa đầu;
- yếu cơ và mệt mỏi;
- buồn nôn.
Thực đơn ăn kiêng bao gồm các loại thực phẩm được khuyến nghị (đã được các chuyên gia dinh dưỡng chấp thuận) thường không được khuyến khích cho người lớn mắc bệnh động kinh. Trong một số trường hợp, các lựa chọn chế độ ăn ít carb với ít hạn chế carbohydrate hơn được coi là có lợi hơn cho thanh thiếu niên và người lớn.
Chế độ ăn không có carbohydrate giúp cải thiện sức khỏe trong trường hợp rối loạn chuyển hóa, đái tháo đường, tăng huyết áp và các bệnh khác liên quan đến tim và mạch máu. Một thực đơn gần đúng và một bảng các sản phẩm được phép sẽ giúp bạn nhanh chóng hiểu được chế độ ăn kiêng và nhanh chóng đạt được kết quả trong việc bình thường hóa trọng lượng cơ thể và cải thiện sức khỏe.
Tác giả của tài liệu: Zxcvbnm88