คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่ร่างกายมนุษย์ผลิตขึ้น เป็นพื้นฐานของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันไม่เพียง แต่รับผิดชอบต่อความอ่อนเยาว์ของผิว แต่ยังรวมถึงสุขภาพโดยรวมด้วย อาหารประเภทใดที่มีคอลลาเจนคุณค่าต่อวันคืออะไรและควรรับประทานอะไรเพื่อรักษาระดับโปรตีนนี้ให้เพียงพอ - ต่อไปในบทความ
บทบาทของคอลลาเจนในอาหารเพื่อสุขภาพ
ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่มีคอลลาเจนในรูปแบบที่ร่างกายดูดซึมได้ การสังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์เป็นกระบวนการหลายขั้นตอนที่ซับซ้อน
สำหรับการผลิตโปรตีนนี้จำเป็นต้องได้รับจากอาหาร:
- วิตามิน;
- ติดตามองค์ประกอบ;
- กรดอะมิโน.
ในกรณีที่ขาดแคลนหรือไม่มีส่วนประกอบใด ๆ ที่เกี่ยวข้องในกระบวนการการผลิตคอลลาเจนจะลดลงอย่างรวดเร็วหรือหยุดลงซึ่งส่งผลต่อสุขภาพทันที
คอลลาเจนเป็นโปรตีนจากสัตว์ไม่มีในพืช
อาหารจากพืชที่อุดมไปด้วยวิตามินและกรดอะมิโนที่จำเป็นช่วยในการผลิตคอลลาเจนของร่างกาย เป็นเรื่องที่เหมาะสมที่จะบอกว่าคน ๆ หนึ่งคือสิ่งที่เขากิน ด้วยการกินอาหารที่มีคอลลาเจนหรือสารที่มีผลดีต่อการผลิตคุณสามารถทำได้ ปรับปรุงสภาพอย่างมีนัยสำคัญ:
- กล้ามเนื้อเอ็นและเอ็น
- ผิวหน้า;
- ผมและเล็บ
แต่นี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่คอลลาเจนมีผลต่อ:
- โปรตีนนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสมบูรณ์ของอวัยวะภายใน
- ดวงตาของมนุษย์ประกอบด้วยเนื้อเยื่อเส้นใยสำหรับการทำงานปกติซึ่งคอลลาเจนมีความสำคัญอย่างยิ่ง
- คอลลาเจนให้ความยืดหยุ่นและความแข็งแรงแก่หลอดเลือด
- ระดับคอลลาเจนในร่างกายมีหน้าที่ในการสร้างใหม่ของผิวหนังเมื่อได้รับบาดเจ็บ
หากคุณต้องการทำให้น้ำหนักตัวกลับมาเป็นปกติคุณไม่ควรรับประทานอาหารที่ก้าวร้าว แต่ก่อนอื่นคุณต้องทบทวนอาหารของคุณ
ด้วยการรับประทานอาหารที่มีสูตรถูกต้องการลดน้ำหนักจะเกิดขึ้นตามธรรมชาติในขณะที่ผิวหนังจะคงความยืดหยุ่นไว้ผมจะไม่สูญเสียความเงางามและเล็บจะไม่เปราะ การลดน้ำหนักนี้จะเป็นไปตามปกติและไม่เป็นอันตรายต่ออวัยวะภายในกระดูกและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
คอลลาเจนมีประโยชน์ต่อมนุษย์
คอลลาเจนในร่างกายมนุษย์เป็นเนื้อเยื่อเกี่ยวพันโครงร่างและส่วนประกอบหลัก คอลลาเจนมีบทบาทอย่างไรในการทำงานปกติของร่างกาย?
หน้าที่ของมัน:
- มั่นใจในความแข็งแรงของเนื้อผ้าและป้องกันความเสียหายทางกล
- การฟื้นฟูเนื้อเยื่อ - การสร้างเซลล์ใหม่
- การเคลื่อนไหวของข้อต่อ - กระดูกอ่อนและเส้นเอ็น
- รักษาความยืดหยุ่นของเนื้อเยื่อหลอดเลือด
เมื่อเวลาผ่านไปการผลิตคอลลาเจนจะลดลงซึ่งเกิดจากความชราของร่างกายและการบำรุงรักษาระดับที่ต้องการเกิดขึ้นจากโภชนาการ
หลังจาก 25 ปีการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุในผิวหนังของใบหน้าเกิดขึ้นริ้วรอยเล็ก ๆ แรกจะปรากฏขึ้นนอกจากนี้ยังมีการเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นภายในร่างกายซึ่งจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนหลังจาก 5-10 ปี การผลิตคอลลาเจนลดลงอย่างมีนัยสำคัญสังเกตได้จากอายุ 35 ปี
นอกจากริ้วรอยและความซีดจางของผิวหนังแล้วอาจมี:
- กระทืบในข้อต่อลดการเคลื่อนไหวของข้อต่อ
- ความเปราะบางของหลอดเลือด
- ผมบางลงเล็บเปราะและเปราะ
- การลดลงของเนื้อเยื่อกระดูกที่เติบโตช้าพร้อมกับกระดูกหัก
อาหารที่สมดุลที่อุดมไปด้วยวิตามินซีอาหารโปรตีนและธาตุที่จำเป็นสำหรับการผลิตคอลลาเจนในร่างกายจะช่วยชะลอกระบวนการชราของร่างกายโดยรวม การขาดคอลลาเจนจากอาหารสามารถเติมได้ด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร: คอลลาเจนแคปซูลและคอลลาเจนแบบดื่ม
คอลลาเจนมีประโยชน์ต่อร่างกาย:
- สภาพผิวผมและเล็บ การเพิ่มการผลิตคอลลาเจนช่วยเพิ่มลักษณะโดยรวมได้อย่างมีนัยสำคัญ ผมหนาและเงางามเล็บไม่แตกและมีผิวเรียบผิวยืดหยุ่นขึ้น
- ข้อต่อและเส้นเอ็น การขาดคอลลาเจนในร่างกายส่งผลต่อความแข็งแรงและความคล่องตัวของข้อต่อ เมื่ออายุมากขึ้นร่างกายจะสูญเสียความยืดหยุ่นตามปกติ ทั้งหมดนี้สามารถป้องกันได้โดยการปรับปรุงโภชนาการซึ่งส่งเสริมการสร้างคอลลาเจนที่ดีขึ้น ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีคอลลาเจนในอาหารไม่เพียง แต่ชะลอความแก่ แต่ยังช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูกอ่อนที่สึกหรอ การศึกษาในต่างประเทศแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพในการรักษาโรคข้ออักเสบและกระดูกพรุนด้วยอาหารเสริมที่มีคอลลาเจน
- การเผาผลาญและมวลกล้ามเนื้อ นักกีฬาเพาะกายรู้ดีที่สุดเกี่ยวกับประโยชน์ของคอลลาเจน แต่สำหรับคนทั่วไปการเผาผลาญปกติและมวลกล้ามเนื้อเป็นสิ่งสำคัญ ระดับโปรตีนที่เพียงพอจำเป็นต่อการสร้างและรักษามวลกล้ามเนื้อ
- สุขภาพหัวใจหลอดเลือดและตับ... คอลลาเจนที่ร่างกายผลิตขึ้นช่วยเพิ่มสภาพของหลอดเลือดทำให้ยืดหยุ่น สิ่งนี้ช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับความดันโลหิตสูงและการอุดตันเมื่อเวลาผ่านไป สุขภาพของตับโดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณของสารอันตรายที่ผ่านอวัยวะนี้ การบริโภคอาหารที่มีไกลซีน (โปรตีนที่ส่งเสริมการผลิตคอลลาเจน) จะช่วยลดผลกระทบของสารพิษในตับได้
- ไม่มีปัญหาในการย่อยอาหาร คอลลาเจนให้ความแข็งแรงแก่อวัยวะของระบบทางเดินอาหารช่วยเพิ่มการทำงานของกระเพาะอาหาร
อัตราคอลลาเจนต่อวันสำหรับเด็กและผู้ใหญ่
การบริโภคโปรตีนชนิดนี้ทุกวันขึ้นอยู่กับว่าบุคคลนั้นมีความกระตือรือร้นเพียงใด ดังนั้นสำหรับผู้ที่มีการออกกำลังกายในระดับปานกลางจะต้องใช้คอลลาเจนมากถึง 5-7 กรัมต่อวัน
หากเรากำลังพูดถึงนักกีฬานักเพาะกายและนักกีฬาตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 10 กรัมต่อวัน ขอแนะนำให้นักกีฬาและนักเพาะกายทานอาหารเสริมเจลาตินเพื่อสร้างและรักษามวลกล้ามเนื้อ
เพื่อให้ร่างกายของเด็กผลิตคอลลาเจนในปริมาณที่เพียงพอคุณต้องมีสารอาหารที่ดีที่อุดมไปด้วยวิตามินบีวิตามิน C, D, E, PP และธาตุ อัตราคอลลาเจนสำหรับร่างกายของเด็กต่อวันคือ 5 กรัม
ทำไมร่างกายถึงสูญเสียคอลลาเจน?
การลดลงของระดับคอลลาเจนในร่างกายเกิดขึ้น:
- ด้วยเหตุผลทางธรรมชาติอายุ;
- เนื่องจากโภชนาการที่ไม่เหมาะสม
- เนื่องจากนิสัยที่ไม่ดี
- หากไม่ปฏิบัติตามระบอบการปกครองของวัน
- ด้วยความเครียดเรื้อรัง
- ด้วยโรคประจำตัวและพยาธิสภาพของระบบภูมิคุ้มกัน
ความชราของร่างกายเป็นกระบวนการที่เป็นธรรมชาติและเปลี่ยนแปลงไม่ได้ ความงามและยาแผนปัจจุบันช่วยชะลอการเริ่มชรา แต่ไม่ย้อนกลับ เป็นไปได้ที่จะยืดการสังเคราะห์คอลลาเจนในร่างกายด้วยความช่วยเหลือของอาหารเสริมพิเศษโภชนาการที่สมดุลการใช้ผลิตภัณฑ์ "คอลลาเจน" และขั้นตอนเครื่องสำอาง
นิสัยที่ไม่ดีทำให้เกิดการทำลายคอลลาเจนในร่างกายอย่างรวดเร็ว:
- สูบบุหรี่
- บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์,
- การใช้แสงอัลตราไวโอเลตทั้งแบบธรรมชาติและแบบประดิษฐ์
ผิวของผู้สูบบุหรี่ถูกปกคลุมไปด้วยริ้วรอยเล็ก ๆ อย่างรวดเร็ว นี่คือสาเหตุที่นิโคตินเข้าสู่ร่างกายเร่งการทำลายเส้นใยคอลลาเจน การบริโภคแอลกอฮอล์ยังส่งผลเสียต่อการสร้างคอลลาเจน การใช้แอลกอฮอล์อย่างต่อเนื่องจะทำลายวิตามิน C และ E ที่สำรองไว้ในร่างกายซึ่งมีหน้าที่ในการผลิตคอลลาเจน
ภายใต้อิทธิพลของรังสีอัลตราไวโอเลตเส้นใยคอลลาเจนจะถูกทำลาย ผิวหนังจะบางลงสีเสื่อมลงริ้วรอยปรากฏ แต่เนิ่นๆ ความเครียดการขาดสารอาหารที่เพียงพอและการนอนหลับอย่างเพียงพอส่งผลเสียต่อระดับคอลลาเจนในร่างกาย
ในทางการแพทย์มีโรคที่เรียกว่า“ คอลลาเจน” นี่เป็นแนวคิดกลุ่มที่รวมโรคหลายชนิดที่มีลักษณะเสียหายต่อเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน อันเป็นผลมาจากโรคเหล่านี้การทำลายเส้นใยคอลลาเจนอย่างเร่งด่วนจึงเกิดขึ้นในร่างกาย
อาหารที่มีคอลลาเจนสูง ตาราง
อาหารที่ส่งเสริมการสังเคราะห์คอลลาเจนในร่างกาย
น้ำมันพืชและสัตว์
น้ำมันจากพืชและสัตว์เป็นผู้จัดหากรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสำหรับมนุษย์และช่วยในการสังเคราะห์เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
สำหรับการผลิตคอลลาเจนร่างกายต้องการวิตามินเอซึ่งพบได้ใน:
- เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน
- ตับปลา
- ไข่แดง,
- เนยและน้ำมันพืช
น้ำผลไม้
ร่วมกับน้ำผลไม้บุคคลจะได้รับวิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมดซึ่งมีหน้าที่ในการผลิตคอลลาเจน การรับประทานผลไม้สดให้วิตามินครบวงจร: A, B, C, D, E. แม้ว่าอาหารจากพืชจะไม่มีคอลลาเจน แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์
คุณควรใส่ใจกับน้ำผลไม้จาก:
- ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว,
- แอปเปิ้ล,
- กีวี่,
- ลูกพีช.
ถั่ว
ถั่วเป็นแหล่งของไลซีนและธาตุที่มีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจน
ถั่วประกอบด้วย:
- ทองแดง,
- แมงกานีส,
- ซีลีเนียม.
เช่นเดียวกับปลาทะเลถั่วเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้าซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
ข้าวต้มและซีเรียล
เมล็ดธัญพืชและธัญพืชเป็นรากฐานของอาหารเพื่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
อาหารควรประกอบด้วย:
- ข้าว,
- ข้าวบาร์เลย์มุก,
- บัควีท
- ข้าวโอ๊ต
- ข้าวฟ่าง.
ผัก
เพื่อโภชนาการที่ดีควรมีผักและสมุนไพรอยู่ในอาหารประจำวัน มีส่วนช่วยในการผลิตคอลลาเจนเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิวและเพิ่มความยืดหยุ่น
ควรบริโภค:
- บร็อคโคลี,
- กะหล่ำดอกกะหล่ำปลีขาว
- สลัดผักโขม,
- ผักชีฝรั่ง,
- หัวผักกาด,
- ผักชีฝรั่งผักชีผักชีฝรั่ง
- พริกหยวก
- มะเขือเทศ.
พืชตระกูลถั่ว:
- ถั่วเขียว,
- ถั่วขาวและแดง
- ถั่ว,
- ถั่ว.
ลูทีนซึ่งเป็นเม็ดสีที่จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอลลาเจนพบได้ในผักสีเหลืองและสีส้ม:
- แครอท,
- ฟักทอง,
- ข้าวโพด.
ผลไม้และผลไม้แห้ง
ผลไม้สดและของแห้งควรรวมอยู่ในอาหารประจำวัน การบริโภคผลไม้สดทุกวันอยู่ที่ประมาณ 300 ถึง 600 กรัม
ในฤดูหนาวคุณสามารถเติมวิตามินและแร่ธาตุได้ด้วยผลไม้แห้ง มีประโยชน์ในการใช้วุ้นขนมเยลลี่ที่ทำจากผลไม้สดและแห้ง
ผลเบอร์รี่และผลไม้แห้ง
เบอร์รี่ที่มีประโยชน์ที่สุดคือบลูเบอร์รี่ คืนความอ่อนเยาว์และความเปล่งปลั่งให้กับผิวช่วยเพิ่มสายตาด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่มีอยู่
นอกจากนี้ยังมีประโยชน์:
- มะเดื่อ
- องุ่น,
- ลูกพลัม.
ผลเบอร์รี่ไม่สูญเสียประโยชน์ในรูปของผลไม้แห้ง:
- มะเดื่อแห้ง
- ลูกพรุน
- ลูกเกด.
ในฤดูหนาวการกินผลไม้แห้งและผลไม้แช่อิ่มจะมีประโยชน์
นมและผลิตภัณฑ์จากนม
ผลิตภัณฑ์นมมีหน้าที่ในการให้วิตามิน A และ D แก่ร่างกายซึ่งจำเป็นต่อการสร้างคอลลาเจน ที่ดีที่สุดคือเติมคอลลาเจนในแต่ละวันโดยใช้ปลาหรือเนื้อสัตว์เนื้อเยลลี่หรือขนมเยลลี่
อาหารชนิดใดที่มีคอลลาเจนมากที่สุด?
จากตารางด้านบนคุณจะเห็นว่าอาหารชนิดใดมีคอลลาเจนมากที่สุด ผู้นำในแง่ของปริมาณคอลลาเจนคือเนื้อวัวและเนื้อไก่งวง
ควรสังเกตว่าเนื้อไก่งวงมีคอลลาเจนที่เสถียรมากกว่าที่พบในเนื้อแกะและเนื้อหมู... นอกจากนี้เนื้อไก่งวงยังดูดซึมได้เร็วและง่ายกว่าโดยร่างกาย ไขมันและโครงสร้างโปรตีนอื่น ๆ ในเนื้อสัตว์ลดการผลิตคอลลาเจน แต่ไก่งวงเป็นข้อยกเว้น
ปลาทะเลชนิดที่มีไขมันเป็นอันดับต่อไปในแง่ของปริมาณคอลลาเจน ปลาทะเลยังอุดมไปด้วยกรดโอเมก้าซึ่งส่งเสริมการผลิตโปรตีนและชะลอกระบวนการชรา อาหารทะเลจากผักเป็นตัวเร่งการสร้างคอลลาเจนที่มีประสิทธิภาพ
ลามินาเรีย - อุดมไปด้วยไอโอดีนและเกลือแร่สาหร่ายทะเลไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มความหลากหลายของอาหาร แต่ยังช่วยยืดอายุความอ่อนเยาว์ของผิวปรับปรุงสภาพของเส้นผมและเล็บและสภาพทั่วไปของร่างกาย
การขาดคอลลาเจนและส่วนเกินในร่างกาย - ผลที่ตามมา
การขาดคอลลาเจนในร่างกายส่วนใหญ่จะส่งผลต่อลักษณะ:
- ริ้วรอยแห่งวัยอย่างรวดเร็วการปรากฏตัวของริ้วรอยเล็ก ๆ
- ผิวแห้งของร่างกาย
- ผมหมองคล้ำและอ่อนแอ
- เล็บเปราะ
จะเกิดอะไรขึ้นในร่างกายเมื่อขาดคอลลาเจน:
- หลอดเลือดสูญเสียความยืดหยุ่น
- เนื้อเยื่อกระดูกอ่อนเสื่อมเร็วข้อต่อเคลื่อนที่ได้น้อยลง
- มีความอ่อนแอของเนื้อเยื่อกระดูก
- กล้ามเนื้อลดลง
คอลลาเจนส่วนเกินไม่ได้ถูกพูดถึงบ่อยเท่ากับการขาดคอลลาเจน นักกีฬามืออาชีพและนักกีฬาที่มีความอิ่มตัวมากเกินไปมักพบในรูปแบบของผงหรือแคปซูล
ด้วยการใช้อาหารเสริมดังกล่าวเป็นประจำอวัยวะที่รับผิดชอบในการประมวลผลและขับออกทุกอย่างที่เข้าสู่ร่างกาย - ตับและไต - เป็นกลุ่มแรกที่ต้องทนทุกข์ทรมาน การมีโปรตีนมากเกินไปในบางกรณีทำให้เกิดความจำเป็นในการปลูกถ่ายอวัยวะ
อาหารที่มีโปรตีนเพียงอย่างเดียวก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้เช่นกัน นอกจากโปรตีนที่จำเป็นแล้วคอเลสเตอรอลและไขมันจำนวนมากยังมาจากอาหารสัตว์ซึ่งมีส่วนช่วยในการเกิดหลอดเลือด
สำหรับการผลิตคอลลาเจนตามปกติจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งจะช่วยให้ร่างกายได้รับสิ่งที่จำเป็น:
- วิตามิน
- โปรตีน
- องค์ประกอบการติดตาม
อาหารที่มีโปรตีนควรมีอยู่ในอาหาร แต่ควรรับประทานอาหารจากพืชด้วย การขาดเช่นโปรตีนส่วนเกินในร่างกายก็เป็นอันตรายเช่นกัน คุณไม่สามารถละเลยกฎของโภชนาการด้วยการขาดโปรตีนเพื่อไม่ให้เกิดการหยุดชะงักอย่างรุนแรงในการทำงานของอวัยวะที่สำคัญและไม่ทำให้สุขภาพของคุณแย่ลง
วิดีโอเกี่ยวกับคอลลาเจนในร่างกาย
อาหารเสริมคอลลาเจน + เจลาตินที่ดีที่สุด:
คอลลาเจนมีประโยชน์ต่อร่างกาย: