Isolado de proteína. O que é, onde comprar, como tomar para emagrecer, ganhar músculos

O isolado de proteína é recomendado não apenas para aqueles envolvidos em esportes de força com o objetivo de construção muscular, mas também para quem se certifica de que a alimentação é completa.

Isso permitirá que uma pessoa forneça ao corpo uma quantidade suficiente de proteína, que é o principal material de construção das fibras musculares, bem como um dos nutrientes essenciais necessários para manter o funcionamento de todos os sistemas do corpo.

O que é proteína isolada

A Proteína Isolada é uma proteína considerada de alta qualidade e com máxima atividade biológica. Suporta os processos do organismo que visam a síntese de aminoácidos, cuja quantidade real determina a qualidade da massa muscular humana.

Numerosos estudos no campo da nutrição esportiva confirmam que a composição do isolado é ideal tanto para atletas profissionais (fisiculturistas, fisiculturistas, levantadores de peso) quanto para pessoas que praticam esportes para si mesmas.

Propriedades do isolado de proteína:

• tem um efeito positivo sobre o sistema imunológico, fornecendo ao corpo uma quantidade suficiente de glutamina;
• tem propriedades antioxidantes (remove naturalmente toxinas e toxinas do corpo);
• aumenta a taxa de crescimento da massa muscular (sujeito a treinamento de força regular de acordo com programas de treinamento corretamente elaborados na academia).

Uma característica distintiva do isolado é que é 95% de proteína pura. Este produto de nutrição esportiva é totalmente isento de gorduras e carboidratos, o que permite sua inclusão na dieta de quem busca perder o excesso de peso. Apesar de sua composição "pura", o isolado é capaz de provocar reações alérgicas agudas em uma pessoa propensa a elas.

Nesses casos, o corpo geralmente reage ao componente do leite da formulação ou indica a presença de impurezas (sabores, cores, intensificadores de sabor, adoçantes).

Devido à quantidade mínima de substâncias secundárias em um isolado de alta qualidade, o aditivo alimentar é absorvido quase instantaneamente, o que também é uma vantagem importante do produto em questão em comparação com seus análogos.

Como é feito e em que consiste

O isolado de proteína é um suplemento esportivo geralmente formulado da seguinte forma (exemplo de formulação refere-se a isolados de gama média):

• Proteína... Pelo menos 90% da quantidade total de ingredientes. Suplementos com baixo teor de proteína não são isolados.
• Lecitina de soja ou girassol... É usado para aumentar a solubilidade do componente principal.
• Aromatizante... É necessário corrigir o cheiro do isolado, que em seu estado natural possui um aroma azedo que pode afastar o consumidor de um determinado produto.
• Componente secundáriopor exemplo, cacau em pó. É usado em vários casos para alterar o sabor de um aditivo alimentar.
• Cores naturais como suco de beterraba. São utilizados por alguns fabricantes e, via de regra, reduzem o custo do próprio isolado.
• Adoçantecomo a Sucralose.Apesar do teor calórico mínimo, esse ingrediente pode tornar a composição do produto inadequada para quem busca emagrecer ou que, por motivos de saúde, tenha que limitar a ingestão de açúcares e seus substitutos, independentemente da origem desses aditivos.

O valor nutricional (em particular, a concentração de proteína) de 100 g de um isolado de qualidade é equivalente ao valor de 500 g de filé de frango.

A produção de isolado de proteína consiste em várias etapas:

1. Troca iônica... Este é um tipo de processamento fino do soro de leite, em que a quantidade máxima de proteína é preservada no suplemento alimentar. As desvantagens dessa fase são a preservação da beta-lactoglobulina, considerada um dos alérgenos mais fortes.
2. Microfiltração... Como resultado deste processo, o fabricante atinge o máximo de pureza da composição de seu produto, removendo componentes indesejados (por exemplo, alérgenos, lactose, gordura), mantendo uma alta concentração de proteína.

Em 90% dos casos, os fabricantes utilizam apenas uma das etapas na produção de seus produtos. Isso é feito para reduzir o custo do processamento primário e, como consequência, reduzir o preço do aditivo acabado e aumentar a demanda do consumidor.

Benefício e dano

Como todos os suplementos dietéticos, o isolado de proteína tem propriedades positivas e negativas.

Suas principais vantagens incluem:

• alta taxa de assimilação pelo corpo;
• versatilidade (o isolado pode ser incluído tanto na dieta de atletas que trabalham para ganho de massa muscular, quanto na dieta de quem está perdendo peso);
• reduz o risco de depressão do sistema nervoso, minimizando a manifestação de sinais de estresse;
• estimula a produção natural de endorfinas (hormônios da alegria);
• suporta a função básica do fígado (filtração de substâncias que entram no corpo humano);
• contribui para a normalização da pressão arterial (é mais eficaz quando tomado junto com os medicamentos prescritos ao atleta pelo médico após o diagnóstico da condição e feito o diagnóstico);
• facilidade de uso do suplemento alimentar (na grande maioria dos casos, as recomendações dos fabricantes de suplementos esportivos desse tipo se resumem ao fato de que devem ser tomados uma vez ao dia antes ou depois do treinamento de força, na dosagem adequada);
• a capacidade de consumir o isolado não apenas na forma de bebida (se o atleta não gostar do sabor original do aditivo, pode preparar, por exemplo, assados ​​saudáveis, incluindo o isolado no prato).

Entre as qualidades negativas do isolado de proteína estão:

• a possibilidade de desenvolver uma reação alérgica (para não provocar uma resposta aguda do organismo à ingestão do isolado, é recomendado examinar o estado de saúde para uma tendência a alergias antes de usar o suplemento esportivo. A ingestão do isolado deve ser iniciada com uma dosagem mínima, e é recomendado mudar para a taxa diária apenas quando o atleta estiver convencido de que reação adequada do corpo);
• o risco de sobrecarga hepática (possível se a taxa diária do isolado for calculada incorretamente);
• a ocorrência de constipação (se o regime de bebida não for observado);
• violação do metabolismo das proteínas (possivelmente com cálculo incorreto da norma diária do isolado).

Seleção de proteína

O isolado de proteína é um concentrado de proteína que pode ser obtido de praticamente qualquer tipo de suplemento. A escolha da proteína é recomendada levando em consideração o objetivo do atleta, o nível de atividade física, bem como o estado inicial de saúde humana.

Protein Isolate é recomendado para ser tomado de acordo com as recomendações do fabricante, levando em consideração os dados basais do atleta, bem como seu estilo de vida e nível de atividade física.

Isso se deve ao fato de que a ingestão descontrolada do aditivo alimentar em questão pode levar ao desenvolvimento de efeitos colaterais, incluindo exacerbação ou ocorrência de doenças do trato gastrointestinal, reações alérgicas ou problemas com os níveis hormonais.

Para ganhar massa muscular

Para um ganho seguro e gradual de massa muscular, recomenda-se consumir proteína pura em uma quantidade que pode ser calculada pela fórmula: 2 g * 1 kg de peso real.

Por exemplo, se um atleta pesa 80 kg, a quantidade diária de proteína que deve entrar em seu corpo será de 160 g (ao calcular a taxa de ingestão de proteína, é importante usar valores que reflitam o conteúdo real de proteína, e não pesar a composição total com componentes secundários). A critério do atleta, a diária pode ser dividida em várias doses.

Considerando que o isolado é absorvido pelo organismo no menor tempo possível, recomenda-se tomá-lo em 15-20 minutos. antes da próxima carga de energia. Durante esse tempo, uma quantidade suficiente de aminoácidos entrará na corrente sanguínea do atleta que pode proteger os músculos da destruição injustificada, bem como do esgotamento do corpo.

Ao dividir a norma diária do isolado em várias doses, recomenda-se aderir ao seguinte esquema (em dias de cargas de energia):

1. A primeira dose deve ser consumida de manhã, imediatamente ao acordar (após um copo de água, mas antes do pequeno almoço).
2. A segunda porção deve ser consumida em 20 minutos. antes do início do treinamento de força (não é recomendado comer por 1 a 1,5 horas antes do treinamento).
3. A terceira porção deve ser consumida imediatamente após o final do treino (é extremamente importante monitorar a adesão ao regime de bebida, especialmente durante o treinamento de força intenso).

Nos dias em que as cargas de energia não são planejadas, será suficiente beber o isolado 3 vezes em intervalos regulares (manhã, tarde e noite). É permitido misturar o pó seco com leite fermentado sem gordura ou bebidas lácteas.

Nessa forma, o isolado é capaz de repor uma das refeições intermediárias, proporcionando ao atleta uma sensação de saciedade por 2 a 3 horas, ao mesmo tempo em que fornece ao corpo uma quantidade suficiente de nutrientes nutritivos.

Para alívio e perda de peso

Se o objetivo do atleta é perder peso ou aumentar o alívio dos músculos existentes, a norma diária do isolado é calculada pela fórmula: 1,5 g * 1 kg de peso corporal humano real.

Por exemplo, se o peso de um atleta é de 70 kg, seu corpo precisará de 105 g de isolado puro por dia (a quantidade de proteína no suplemento deve ser de pelo menos 90%). A proteína em pó pode ser ingerida em uma ou várias doses, dependendo da atividade física durante o dia.

Em dias de força ou cardio, é recomendado consumir o isolado da seguinte forma:

1. O ideal é beber a primeira porção de manhã, depois de beber um copo de água, mas antes do pequeno almoço. Este hábito eliminará a deficiência de aminoácidos no corpo do atleta após 1-2 semanas de consumo regular do isolado.
2. Durante o dia, você deve fazer uma dieta balanceada e tomar suplementos nutricionais que atendam às necessidades do corpo de uma pessoa em particular.
3. É apropriado tomar a segunda porção em 30-90 minutos. após o final do treino.

Nos dias em que o treinamento ativo não é planejado, é permitido tomar o isolado 1 vez ao dia, bebendo pela manhã.

Ao tomar um suplemento esportivo deste tipo, você deve seguir as recomendações gerais:

• o isolado deve ser diluído em suco apenas se o objetivo do processo de treinamento for ganhar massa muscular (caso contrário, os carboidratos rápidos contidos no suco não só não ajudarão a perder peso, mas também aumentarão a gordura corporal);
• é importante tomar o isolado aproximadamente à mesma hora todos os dias;
• adicionar à ingestão do isolado a quantidade de creatina recomendada para uma determinada pessoa (aumenta a eficácia do isolado em 1,5 vezes);
• é importante monitorar sua dieta, dando preferência a alimentos saudáveis ​​de baixa caloria, rejeitando completamente alimentos com alto teor de açúcar, farinha, corantes, sabores, intensificadores de sabor, conservantes, etc.

Classificação dos melhores isolados

Antes de comprar um isolado, é importante estudar o sortimento do mercado consumidor, comparando-o com as necessidades de uma determinada pessoa.

Os principais suplementos de proteína incluem:

• Dymatize ISO-100... A principal vantagem é a completa ausência de carboidratos e o mínimo de calorias. Na utilização do isolado em produtos de panificação e outros pratos, o sabor do pó é totalmente ausente, o que comprova a naturalidade e a alta qualidade do produto. Custo médio - 2.500 rublos. para 700 g de proteína em pó.
• Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard... Além do isolado, a composição contém quantidade suficiente de concentrado protéico, embora não existam gorduras, lactose e outras substâncias nocivas que possam provocar uma reação indesejada no organismo. A vantagem dessa linha da marca americana é a presença de isolados com sabores naturais neutros e diversos aditivos, por exemplo, Chocolate, Caramelo, Baunilha, entre outros. O custo deste suplemento é de pelo menos 1.500 rublos. para 450 g de pó
• Ultimate Nutrition ISO Sensation 93... Recomendado para uso por pessoas que buscam ganhar massa muscular magra. Uma característica distintiva deste isolado é o alto teor de enzimas digestivas, devido ao qual a proteína é absorvida pelo corpo mais rapidamente. O custo médio do produto em questão é de 3.500 rublos. para 2,3 kg de proteína em pó.
• QNT Metapure Zero Carb... A principal vantagem deste produto é a presença de apenas 3 componentes: isolado, aromatizante natural e sucralose. O fabricante não utiliza lactose, o que permite que o isolado em questão seja incluído em pessoas com sua intolerância. 1 porção de proteína em pó contém pelo menos 22 g de proteína pura. O custo médio de um isolado é 3800 por 2 kg.
• VP Laboratório de Nutrição Pure Iso Whey... Para a produção deste isolado, são utilizados processos e equipamentos de alta tecnologia, que permitem atingir não só a quantidade máxima de proteína, mas também subfrações úteis do produto original. O custo médio de um produto é de 2.000 rublos. para 900 g.

Graças à sua formulação "pura" única, o isolado de proteína pode ser incluído na dieta de pessoas que buscam ganho de massa muscular de qualidade, e aqueles cujo exercício visa a perda de peso.

Isso se torna possível devido à ausência de substâncias nocivas em um aditivo de alta qualidade.que pode afetar negativamente a saúde humana (indigestão, reações alérgicas e assim por diante), bem como a presença nela de uma quantidade mínima (e em alguns casos uma ausência completa) de gorduras e carboidratos.

Apesar do grande número de propriedades positivas desse tipo de nutrição esportiva, deve ser ingerido estritamente de acordo com as recomendações do fabricante (dosagem máxima diária, tempo de administração, etc.).

Vídeo sobre o tema: o que é isolado de proteína: propriedades, composição

O que é isolado de proteína: