من أجل الأداء الكامل للجسم ، يحتاج الشخص إلى استهلاك العناصر الغذائية كل يوم ، والتي تحتوي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات. البروتين هو مادة البناء الرئيسية للجسم والأعضاء. تؤثر وظائفه على التطور والحركة والنمو والدفاعات في جسم الإنسان.
البروتينات - ما هي؟
البروتينات هي عناصر عضوية ذات وزن جزيئي مرتفع. وهي تتكون من أحماض ألفا الأمينية المرتبطة بالببتيد في سلسلة متتابعة. في جسم الفرد ، لا يتم إنتاج جميع الأحماض الأمينية اللازمة لعمل الجسم بشكل كامل.
الكمية المفقودة تأتي من الأطعمة البروتينية. في عملية هضم الطعام ، يتحلل البروتين إلى عناصر من الأحماض الأمينية التي تشارك في إطلاق البروتين في الجسم أو تحويله إلى طاقة.
مستويات المنظمة
وفقًا لمستويات التنظيم ، تنقسم البروتينات إلى أربعة تراكيب:
- ابتدائي؛
- ثانوي؛
- بعد الثانوي؛
- رباعي.
هيكل البروتين الأساسي
الهيكل الأساسي عبارة عن سلسلة من الأحماض الأمينية الأولية من نوع خطي متصلة بواسطة رابطة عديد الببتيد. ميزة هذا الهيكل هي مركب مستقر لأجزاء الأحماض الأمينية المتبقية التي تؤدي وظائف خاصة في البروتينات.
يتم تحديد الهيكل الأساسي من خلال الترتيب المتسلسل لتوليفات الأحماض الأمينية أو النوكليوتيدات باستخدام البيانات المجدولة للشفرة الجينية.
هيكل البروتين الثانوي
البنية الثانوية هي طريقة لتكوين سلسلة مرتبة من المركبات الأولية باستخدام تفاعل جماعي لمواد الأحماض الأمينية المرتبطة بمركبات الهيدروجين. هناك نوعان مختلفان من الهيكل الثانوي: حلزوني (حبل) ومطوي (أكورديون). يوجد كلا النوعين في البروتينات ، لكن النسبة مختلفة.
هيكل البروتين الثلاثي
الهيكل الثلاثي - مكونات البنية الثانوية ، التي ترتبط بعمليات تفاعل مختلفة مع وظيفة عازلة من الماء. يمكن تحديد هذا الهيكل من خلال تحليل حيود الأشعة السينية أو الفحص المجهري.
هيكل البروتين الرباعي
الهيكل الرباعي - مزيج من عدة مركبات من الأحماض الأمينية في بروتين واحد بعد معالجته الكاملة في الجسم. في تشكيل المستويات الرباعية والثالثية ، تشارك نفس أنواع العلاقات.
يعمل البروتين في الجسم
تكمن وظيفة البروتينات في جسم الإنسان في مشاركتها في التمثيل الغذائي.كونه جزءًا من الخلايا ، يعمل البروتين كإشارة لبدء تحلل الطعام والتفاعل مع الماء والتكوين بين المواد الخلوية.
بسبب النطاق الواسع للتأثيرات على الجسم ، يتم تقسيم البروتينات حسب الوظيفة.
وظيفة البروتين التحفيزية
يتم توفير الوظيفة التحفيزية بواسطة عناصر خاصة - إنزيمات تؤثر على جودة ومدة التفاعلات الكيميائية تحت تأثير بعض المركبات الأولية. الإنزيمات بسيطة ومعقدة.
تتكون الأحماض البسيطة من الأحماض الأمينية المتبقية ، وتحتوي الأحماض المعقدة على عناصر بروتينية تتفاعل مع المواد العضوية وغير العضوية.
الوظيفة التحفيزية للبروتين هي المسؤولة عن معالجة وإفراز المواد التي تدخل الجسم في درجة الحرارة المناسبة والضغط وتوازن القصدير الحمضي.
الوظيفة الهيكلية للبروتين
الوظيفة الهيكلية هي البناء. يتكون من موقع البروتين في الخلايا ، وإعطائها الشكل أو تغييرها. تشكل البروتينات المادة الضامة الموجودة في الشعر والأظافر وأكثر من ذلك. تشمل هذه الوظيفة: الكيراتين ، الكولاجين ، الإيلاستين.
وظيفة حماية البروتين
تتمثل الوظيفة الوقائية للبروتين في منع تلف الجسم بالمركبات الخارجية والداخلية.
وظائف البروتينات في جسم الإنسان من 3 أنواع:
- جسدي - بدني... يتم توفير الدعم الميكانيكي للخلايا وكذلك تخثر الدم والتئام الجروح.
- المواد الكيميائية... تساعد البروتينات في تطهير الجسم عن طريق جمع السموم والتخلص منها.
- مناعة... البروتينات تدمر البكتيريا والفيروسات والبروتينات الغريبة التي تدخل الجسم.
وظيفة تنظيم البروتين
تتمثل الوظيفة التنظيمية في تنظيم دورات التمثيل الغذائي ، والتحكم في نمو وتطور وخصوبة الجسم من خلال الدمج مع البروتينات الأخرى لتنشيطها أو قمعها.
وظيفة إشارات البروتين
وظيفة الإشارة هي قدرة البروتين على إجراء نبضات تأشير بين الخلايا لتنشيط أو إلغاء العمليات الحيوية في الجسم. تضمن وظيفة الإشارة تفاعل جهاز المناعة والغدد الصماء والجهاز العصبي.
وظيفة نقل البروتين
وظيفة النقل هي قدرة الروابط البروتينية على نقل العناصر الضرورية من عضو إلى آخر أثناء عمليات التمثيل الغذائي في الجسم أو التنفس ، وتضمن أيضًا اتصال جميع الخلايا بالبيئة الخارجية.
وظيفة احتياطية (احتياطية) للبروتين
يتم تنفيذ الوظيفة الاحتياطية بواسطة البروتينات ، التي يتم الاحتفاظ بها كمصدر للطاقة وتراكم المواد الأساسية لعملية التمثيل الغذائي في الخلايا: الماء والحديد والأكسجين وغيرها.
وظيفة مستقبلات البروتين
يتم تنشيط وظيفة المستقبل عن طريق عمل ميكانيكي (خفيف) أو كيميائي على مستقبلات البروتين الموجودة داخل الخلية.
وهو يتألف من استقبال وإيقاف ونقل الإشارات من البيئة الخارجية إلى الأجهزة لتنشيط أو إنهاء أي عملية.
وظيفة محرك البروتين (المحرك)
توفر الوظيفة الحركية كل حركة في الكتلة البشرية بعناصر مقلصة خاصة. ترتبط العمليات مثل تقلص العضلات وحركة الخلايا (الكريات البيض) وإغلاق رمش العين والدورة الدموية داخل الخلايا ارتباطًا مباشرًا بالوظائف الحركية.
تحدث عملية الحركة بسبب قدرة البروتين على تحويل الطاقة الكيميائية (المواد الموجودة في الجسم) إلى عمل ميكانيكي (الانكماش والانحناء والضغط وغيرها).
ما هي أنواع البروتينات
تشارك البروتينات في حياة جسم الإنسان ، مقسمة إلى أنواع حسب نوع الوظيفة:
- البروتينات الهيكلية بمثابة اللبنات الأساسية لأنسجة الجسم المختلفة ، مما يمنحها الشكل والقوة والمرونة.
- بروتينات النقل تنقل العناصر الغذائية والعناصر المفيدة في جميع أنحاء الجسم ، وتتغلغل في الأماكن التي يصعب الوصول إليها.
- بروتينات المستقبلكونها بين أغشية الخلايا ، فإنها ترتبط بالعناصر الغذائية وتحملها داخل نفس الخلايا.يلعبون دورًا مهمًا في نمو الجنين داخل الأم ، حيث يزودونه بجميع المكونات الضرورية.
- بروتينات مقلصة يحرك الجسم كله ، من الخلايا إلى الجسم كله ككل.
- البروتينات المنظمة هي المسؤولة عن عمليات التمثيل الغذائي الكاملة في الجسم.
- بروتينات واقية تساعد الجسم على المقاومة وحمايته من الفيروسات والميكروبات والالتهابات.
- الانزيمات - هذه هي البروتينات المسؤولة عن مسار جميع التفاعلات داخل الخلايا ، وتحفيز عملية التمثيل الغذائي.
التصنيف حسب نوع الهيكل
حسب نوع الهيكل ، تنقسم البروتينات إلى بسيطة ومعقدة. البروتينات البسيطة هي بروتينات تحتوي على بقايا الأحماض الأمينية (المكونات الرئيسية للبروتين). توجد في البيض والحليب والفول والمحاصيل.
البروتينات المعقدة عبارة عن بروتينات تحتوي على مكون البروتين الرئيسي وتكوين غير بروتيني (أحماض ، دهون ، كربوهيدرات) ، يحدث خلالها تفاعل الدورات الحيوية لتطور وتقوية الإنسان.
تم عزل عدة أنواع من البروتينات المعقدة حسب تركيبها:
- البروتينات السكرية - تتكون من أحماض أمينية وكربوهيدرات.
- نيوكليوبروتينات - اتحاد الأحماض الأمينية والأحماض النووية.
- البروتينات الدهنية - تفاعل مكون البروتين الرئيسي والدهون.
- بروتينات الفوسفور - تحتوي التركيبة على الأحماض الأمينية وحمض الفوسفوريك.
- بروتينات الكروم - تفاعل مادة بروتينية مع العناصر المحتوية على معادن.
أيضًا ، تنقسم البروتينات إلى حيوانات - توجد في لحوم الحيوانات ، ويتم تضمين دمها وجلدها والأنسجة الداعمة والبروتينات النباتية في المزارع النباتية.
البروتينات وتوازن النيتروجين
ترتبط البروتينات وتوازن النيتروجين ارتباطًا مباشرًا ببعضهما البعض. توازن النيتروجين هو نسبة امتصاص الجسم للنيتروجين مع الطعام وإفرازه في عملية الحياة. المورد الرئيسي للنيتروجين هو البروتين. في عملية تفكك منتجات البروتين ، يتم إطلاق كمية معينة من النيتروجين في الجسم.
مع التفاعل الطبيعي لجميع الأعضاء واتباع نظام غذائي متوازن ، يتم إفراز هذه الكمية من مادة النيتروجين تمامًا من الجسم.
تسمى هذه العملية بتوازن النيتروجين ، حيث لا يحدث أي شيء لجسم الإنسان (يظل الطول والوزن ثابتًا). توازن النيتروجين إيجابي (ابتناء) وسالب (تقويض). إيجابي - كمية النيتروجين التي يتم تناولها أكبر من إفرازها. يعزز نمو العضلات والشعر والأظافر.
توازن النيتروجين السلبي - كمية النيتروجين التي تفرز من الجسم تتجاوز مدخولها... تحدث هذه العملية عندما يكون تناول البروتينات الكاملة مع الطعام غير كافٍ.
مع مرور الوقت ، تبدأ مجاعة البروتين ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل كبير وضعف العضلات وتساقط الشعر وترهل الجلد. وظائف البروتينات في جسم الإنسان مفيدة ، ولكن فقط في تفاعل متوازن مع العناصر الأخرى.
الأحماض الأمينية في البروتينات
تعتبر الأحماض الأمينية من العناصر الأساسية لنمو الفرد ، وتوجد في البروتينات وتدخل الجسم أثناء معالجته.
الأحماض الأمينية ضرورية من أجل:
- قدرة التحمل؛
- تنمية العضلات
- حرق الدهون
- مرونة الجلد وأكثر.
يتم تصنيف الأحماض الأمينية على أنها أساسية وضرورية. الثاني - يدخلون الجسم بالطعام ، ولا ينتجه الجسم بمفرده. تنشأ الأولى في الأعضاء في عملية تفاعل العناصر المختلفة ، ويمكن أن تأتي أيضًا من البيئة الخارجية.
نقص البروتين: أسباب التطور ، علامات
تؤدي وظائف البروتينات في جسم الإنسان ، عند الاضطراب ، إلى نقص البروتين - وهو مرض مرتبط بانهياره السريع إلى عناصر أو نقص في تناوله مع الطعام. هناك نوعان من القصور: أساسي وثانوي. يحدث نقص البروتين الأولي عند دخول القليل من المواد البروتينية إلى الجسم من البيئة الخارجية.
تشمل مجموعة المخاطر الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية ، ويمارسون أنظمة غذائية مختلفة ويرفضون الأطعمة من أصل حيواني.
يتطور النقص الثانوي عند الأشخاص الذين يعانون من هضم البروتين المتسارع. الأسباب هي أمراض مختلفة تسببها أنواع مختلفة من العدوى أو أمراض الكلى أو الأمراض الوراثية التي تعطل عمليات التمثيل الغذائي.
علامات نقص البروتين:
- فقدان الوزن السريع
- تدهور الشعر
- تقشير الجلد.
- الضعف والدوخة.
- ألم عضلي؛
- تقلب المزاج؛
- غثيان؛
- ظهور انتفاخ البطن.
- حركات الأمعاء غير المنتظمة
- تضخم الكبد.
يهدف علاج هذا المرض إلى زيادة كمية عناصر البروتين في الجسم وتطبيع عملية التمثيل الغذائي. يتم أيضًا علاج المرض الأساسي الذي تسبب في نقص البروتين.
لا تفوّت مقالة العمود الأكثر شيوعًا: إزالة الشعر بالليزر على الوجه والجسم - كيف يتم إجراؤه ، الفعالية ، الصور قبل وبعد ، موانع الاستعمال.البروتين الزائد: الأسباب والأعراض
فائض البروتينات هو تراكم مفرط لمنتجات معالجتها في الجسم. السبب الرئيسي لظهور فائض من البروتين هو التغذية غير السليمة ، حيث يسود استهلاك الأطعمة البروتينية بشكل كبير على الكربوهيدرات والأطعمة الدهنية.
معرضون لخطر المرض هم عشاق اللحوم أو الأشخاص الذين يمارسون حمية البروتين. أيضًا ، يحدث زيادة في البروتين بسبب وجود أمراض في جهاز الغدد الصماء أو تشوهات وراثية أو اضطرابات التمثيل الغذائي. تؤدي وفرة البروتينات إلى تعطيل عمل الأعضاء البشرية وتؤدي إلى خلل في الأنظمة الحيوية.
الأعراض التي تم إبرازها والتي تشير إلى وجود مشكلة:
- الم المفاصل؛
- تسوس الأسنان؛
- انخفاض المناعة
- ألم في الظهر؛
- زيادة الوزن؛
- التعب وغيرها.
يمكن أن يؤدي البروتين الزائد إلى نوبة قلبية. إذا كانت لديك أعراض زيادة البروتينات ، فمن الضروري استبعاد منتجات البروتين من النظام الغذائي والخضوع لدورة علاجية.
معايير البروتين للبالغين
يبلغ معدل البروتين لدى الشخص البالغ 85 جرامًا في اليوم مع قياس النشاط. يمتص الجسم البروتين 80٪ من الغذاء الحيواني و 60٪ من الغذاء النباتي. يُحسب معدل استهلاك البروتين للفرد بناءً على عاملين: وزن الشخص ونشاطه البدني.
على سبيل المثال:
- مع أسلوب حياة مستقر متطلبات البروتين هي 1 جرام لكل 1 كجم من الوزن.
- في الأحمال المتوسطة (الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية 1-2 مرات في الأسبوع أو الأنشطة الخارجية في عطلات نهاية الأسبوع ، والمشي اليومي) - 2 جرام لكل 1 كجم من الوزن.
- مع التدريب الشاق والعمل الجاد - 3 جرام لكل 1 كجم من وزن الإنسان.
تعتمد معدلات استهلاك البروتين أيضًا على الخصائص الفردية للفرد. يمكن للجميع التحكم في كمية المادة التي يحتاجونها والاستماع إلى احتياجاتهم الشخصية والاهتمام بالعلامات والأعراض.
التغذية السليمة بالبروتينات للجسم
البروتينات هي العنصر الأساسي في تطوير وتجديد وتطبيع وظائف الجسم.
للحفاظ على جمال وصحة الجسم يجب اتباع قواعد التغذية بالبروتين يومياً:
- تناول طعام البروتين على الإفطار والغداء والعشاء بالكمية المطلوبة مع مراعاة نمط الحياة والعمر والجنس.
- زد من تناول البروتين حسب النتيجة المرجوة. يحتاج الرياضيون إلى المزيد منه لاكتساب كتلة عضلية ، وفقدان وزن أقل.
- مراقبة توازن البروتين ، والذي يؤدي انتهاكه إلى تدهور الصحة وتعطيل وظائف الأعضاء.
- راقب نظام الشرب ، اشرب ما لا يقل عن 1.5 لتر من الماء يوميًا. يشارك في جميع عمليات دعم الحياة البشرية ويسرع عملية التمثيل الغذائي.
- يجب أن يدخل البروتين الجسم من الأطعمة الحيوانية والنباتية. اعتمادًا على الأصل ، يكون للبروتين تأثيرات وظيفية على الجسم.
ميزات التغذية البروتينية لنمو العضلات
لا يتم تقوية الجهاز العضلي البشري ولا ينمو فقط من خلال المجهود البدني. يعتمد التطور الإيجابي للعضلات على تفاعل التدريب والتغذية. البروتين هو اللبنة الأساسية لنمو العضلات.هذه إحدى وظائفه لجسم الإنسان.
لتعزيز اللياقة البدنية ، يحتاج الرياضي أن يستهلك في المتوسط 200-300 جرام من البروتين للرجال ، و 150-200 جرام من المنتج للنساء. في الوقت نفسه ، لا ينصح بانتهاك نسبة توازن BJU (البروتينات والدهون والكربوهيدرات). يجب أن تسود الأطعمة البروتينية في النظام الغذائي بعد ساعتين من التمرين وساعتين قبل النوم.
أفضل وقت لتناول وجبات الكربوهيدرات هو في الصباح وقبل التمرين بثلاث ساعات. يحدث تناول الدهون على مدار اليوم بكمية قليلة ، وفي فترة ما بعد الظهر يتم استبعادها تمامًا.
جدول الأطعمة البروتين
يوضح الجدول الأطعمة التي تحتوي على تركيبة بروتين أعلى من غيرها ، وهي ضرورية لتكوين نظام غذائي يومي لبناء كتلة العضلات دون الإضرار بالصحة.
| المنتج ، 100 جرام | البروتينات ، ز | الدهون ، غ | الكربوهيدرات ، ز | معدل الاستهلاك في اليوم |
| فيليه دجاج | 28 | 3 | 0 | 300 غرام |
| لحم تركي | 31 | 7 | 0 | 300 غرام |
| لحم العجل | 22 | 3 | 0 | 200 جرام |
| كبدة دجاج | 19 | 5 | 1 | 150 جرام |
| لحم كبد البقر | 23 | 5 | 5 | 120 جرام |
| سمك البحر | 9 — 40 | 0,5 — 20 | 0 — 4 | 250 جرام |
| أسماك النهر | 2 — 25 | 0,2 — 7 | 0 | 400 جرام |
| مأكولات بحرية | 15 — 20 | 0,7 — 1 | 0,1 – 0,3 | 200 جرام |
| بيض الدجاجه | 11 | 9 | 0,5 | 5 قطع. |
| حليب | 4 | 1 — 5 | 5 | 500 جرام |
| جبن | 20 | 1 — 18 | 2 | 250 جرام |
| المكسرات | 9 | 70 | 4 | 40 جرام |
| بذور زهرة عباد الشمس | 20 — 30 | 35 | 10 | 20 جرام |
| الحنطة السوداء | 4 | 1 | 17 | 200 جرام |
| دقيق الشوفان | 3,5 | 1,5 | 14 | 200 جرام |
| الأعشاب البحرية | 2 | 0 | 4 | 250 جرام |
| خضروات خضراء | 0,8 — 3 | 0,1 | 2,2 — 11 | 200 - 400 جم |
| فواكه مجففة | 2 — 6 | 0,1 — 3 | 49 — 79 | 50 غ |
معدلات الاستهلاك في اليوم (في الجدول) هي معلومات عن كمية المنتج التي يمكن استهلاكها جاهزة دون الإضرار بالصحة من خلال تضمينها في النظام الغذائي. من هذه القائمة يمكنك إنشاء قائمة لمدة أسبوع لحرق الدهون والحصول على أشكال الإغاثة.
قائمة طعام الأسبوع
القواعد الأساسية للتغذية لاكتساب كتلة العضلات هي تناول الطعام كثيرًا وتجنب السكر والملح وشرب الكثير من الماء.
القائمة التقريبية للأسبوع:
| يوم من الأسبوع | وجبة افطار | وجبة خفيفة | وجبة عشاء | وجبة خفيفة | وجبة عشاء |
| يوم الاثنين | عصيدة الحنطة السوداء في الماء + بيض مسلوق + زبادي قليل الدسم ؛ | المكسرات أو البذور | دجاج مسلوق + خضار مطهي | فواكه مجففة | عجة بياض البيض + الكفير. |
| الثلاثاء | دقيق الشوفان في الماء + موز + الكفير قليل الدسم ؛ | حفنة من الفواكه الجافة | كبد البقر المطهو مع الخضار. | المكسرات أو البذور | صدر دجاج مسلوق + زبادي قليل الدسم. |
| الأربعاء | أرز مسلوق + فواكه مجففة + جبن صلب + شاي أخضر ؛ | سمك مسلوق؛ | كبد دجاج مسلوق + بياض بيض | شرحات بخار قليلة الدسم - 2 قطعة ؛ | المأكولات البحرية + بيض مسلوق |
| الخميس | جبن قريش + زبادي قليل الدسم + موز. | عجة البيض | حساء السمك مع الجيلاتين. | الكفير قليل الدسم + فطائر الشوفان ؛ | لحم العجل المخبوز بالخضروات |
| يوم الجمعة | أي عصيدة على الماء + الخضار + الحليب ؛ | شرحات الدجاج على البخار - 2 قطعة ؛ | طاجن الخضار مع لحم العجل. | جبن قريش + موز | أومليت + لبن + أعشاب بحرية |
| يوم السبت | اي عصيدة + سمك مسلوق + كفير. | مأكولات بحرية؛ | جبن قريش + موز | فواكه مجففة | بات الدجاج + زبادي قليل الدسم. |
| الأحد | بيض مسلوق + جبن قريش + كومبوت فواكه مجففة ؛ | زبادي قليل الدسم + موز. | أرز مسلوق + صدر دجاج | المكسرات أو البذور | كعكات السمك + جزر مسلوق. |
لا تفوّت مقالة العمود الأكثر شيوعًا: تمارين الصباح لمن هم فوق 40 ، 50. تمارين الجمباز لفقدان الوزن ، دروس الفيديو.ميزات التغذية بالبروتين لمن يريدون إنقاص الوزن
عملية إنقاص الوزن بدون بروتينات مستحيلة. إنها تسرع عملية التمثيل الغذائي ، وتساعد على حرق الدهون وبناء كتلة العضلات.
ينفق الجسم المزيد من الطاقة لاستقلاب البروتينات أكثر من معالجة الدهون ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن بسرعة.
لكي يكون النظام الغذائي فعالاً ، يجب أن تعطي الأفضلية للأطعمة البروتينية التي تحتوي على القليل من الكربوهيدرات وحتى أقل من الدهون.
لتلافي اختلال البروتينات والضرر بالصحة أثناء اتباع نظام غذائي ، يكفي اتباع بعض القواعد:
- قسّم الوجبات إلى 5-6 حصص صغيرة ، على الأقل 3 ساعات على حدة. بجرعات صغيرة من البروتين ، سيكون الجسم قادرًا على التعامل معها دون ألم وإرسالها لمحاربة الوزن الزائد.
- لتناول العشاء ، تناول البروتين فقط وليس كمية كبيرة. جنبا إلى جنب مع منتجات تسوسها ، سيتم إطلاق السائل الراكد من الجسم.
- الحفاظ على فائدة الطعام أثناء الطهي.أفضل الطرق: السلق ، الطهي ، الخبز.
- تناول الكربوهيدرات والدهون باعتدال في الصباح.
- تعتبر الخضروات والخضراوات في النظام الغذائي اليومي ضرورية كمصادر للفيتامينات والمعادن لتحسين الهضم.
- يجب استخدام التوابل والخلطات من المكونات الطبيعية: الشبت والبقدونس والأعشاب المجففة والثوم والبصل وغيرها.
- يساعد استبعاد الملح على التحلل السريع للدهون وإطلاق السوائل غير الضرورية.
- شرب الماء بكميات كافية (1.5 - 2 لتر يوميًا) سيوفر صحة جيدة ومظهرًا جذابًا ، كما سيسرع من فقدان الوزن.
يجب أن يتم الخروج من حمية البروتين تدريجياً مع انخفاض في منتجات البروتين والعودة إلى نظام غذائي متوازن من BJU (البروتين والدهون والكربوهيدرات) بنسبة 35:20:45.
تضمن وظائف البروتينات التطور النوعي لجميع أنظمة جسم الإنسان ، لذلك يجب التحكم في استهلاكها ، وإثراء النظام الغذائي اليومي بالعناصر المهمة ومراقبة تفاعلها.
مؤلف: فيرونيكا بيسترياكوفا
تصميم المادة: آنا فينيتسكايا
فيديو عن وظائف البروتينات في الجسم
الوظائف الرئيسية للبروتين في جسم الإنسان: